Tarte amandine poires et chocolat
C'est ma belle-mère qui m'a fait découvrir cette tarte. Elle est devenue notre recette fétiche à la maison. Simple à faire et tellement mais alors tellement...délicieuse.
Tarte amandine poires et chocolat
C'est ma belle-mère qui m'a fait découvrir cette tarte. Elle est devenue notre recette fétiche à la maison. Simple à faire et tellement mais alors tellement...délicieuse.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pâte sucrée :
Tamisez le sucre glace sur le beurre pommade.
Grattez la gousse de vanille et ajoutez les grains, ainsi que la poudre d’amandes et le sel.
Mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
Ajoutez l’oeuf et mélangez.
Tamisez la farine sur l’ensemble et continuez à mélanger sans trop travailler.
Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pour 2h. - 2
Préchauffez votre four à 180°C.
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sucrée sur une épaisseur d’environ 2mm.Beurrez votre cercle et foncez-y la pâte.
Réservez au frais - 3
Crème d'amandes :
Fouettez le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez. Puis la poudre d'amandes. Mélangez. Et pour terminer, ajoutez la farine et mélangez.
- 4
Garniture :
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche. Etalez dans le fond de tarte.
Recouvrez avec la crème d'amandes.
Disposez à présent les poires coupées en lamelles.Enfournez à 200°C pour 30 minutes.
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