Rendang khas pekalongan

Name: Rendang khas pekalongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; ¹/²kg Kelapa parut; 2 buah Santan kelapa (saya pakai kara); 1 lembar Daun kunyit; 1 ruas jahe; 4 lembar daun salam; 3 batang sereh; 1 ruas lengkoas; 4 lembar daun jeruk; 2 biji Kapulaga (secukupnya); 1 batang Kayu manis (yg kecil aja); 2 biji Pala (secukupnya); 2 biji cengkeh; 10 cabe rawit; 8 cabe merah; 6 bawang putih; 8 bawang merah; Kunyit; Jahe; Kemiri; Ketumbar; Lada

IndahRyani @cook_14522511

Cimahi

Rendang khas pekalongan

IndahRyani @cook_14522511

Cimahi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
¹/²kg Kelapa parut
2 buahSantan kelapa (saya pakai kara)
1 lembarDaun kunyit
1 ruasjahe
4 lembardaun salam
3 batangsereh
1 ruaslengkoas
4 lembardaun jeruk
2 bijiKapulaga (secukupnya)
1 batangKayu manis (yg kecil aja)
2 bijiPala (secukupnya)
2 bijicengkeh
Bumbu yg dihaluskan :
10cabe rawit
8cabe merah
6bawang putih
8bawang merah
Kunyit
Jahe
Kemiri
Ketumbar
Lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kemiri, ketumbar dan lada dihaluskan terpisah jgn disatuin sma cabe bawang. Kelapa parutnya di sangrai sampai kecoklatan. Terus kelapanya diblender smpai haluss
2

Tumis terlebih dahulu ketumbar,kemiri dan lada yg sudah dihaluskan sampai kecoklatan lalu masukan semua bahan.
3

Masukan daging dan kelapa yg sudah diblender. Aduk sampai mendidih, lalu masukan santan kelapa nya.
4

Tunggu sampai daging empuk, angkat dan sajikan☺