Salade de chou comme au japonais
Vous ne trouverez jamais la salade de chou au Japon! C’est purement français. Ceci dit on l’adore surtout en accompagnement des sushis
Salade de chou comme au japonais
Vous ne trouverez jamais la salade de chou au Japon! C’est purement français. Ceci dit on l’adore surtout en accompagnement des sushis
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Enlevez les premières feuilles vertes du chou. Coupez le en 2 en retirant la base du chou
- 2
Mettre le chou coupez en fines lamelles dans un grand saladier et recouvrir d’eau et de sel. Laissez reposer 15min(il va dégorger)
- 3
Égouttez le chou. Préparez la marinade. Dans un cul de poule mélangez le vinaigre de riz et le sucre roux. Jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajoutez la marinade dans le saladier avec le chou essoré. Laisser reposer 30min.
- 4
Égouttez le chou une nouvelle fois.
- 5
Préparez votre assaisonnement. Dans un récipient, mélangez le vinaigre de riz, le mirin, nuoc mam, sauce soja salée, huile d’olive. Versez sur votre chou égoutté et ajoutez les graines sésames.
- 6
Vous pouvez le garder 2j au frigo, il gardera son croquant.
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