Siapkan semua bahan.

Uleg semua bumbu kecuali daun salam dan sereh cukup dimemarkan saja.

Potong kacang panjang, terong dan tahu sesuai selera. Cuci sampai bersih.

Tumis bumbu halus pada minyak panas. Tambahkan sereh dan daun salam. Tumis hingga harum. Tambahkan air. Tunggu mendidih.

Masukkan terong, kacang panjang dan tahu. Aduk-aduk. Rebus sampai bumbu meresap.

Tambahkan santan. Aduk-aduk lagi. Cicipi rasa. Bila sudah keluar gelembungnya, angkat. Jangan kelamaan mendidih, santannya bisa pecah.

Selamat mencoba :)