Hacher les oignons, l'ail et le persil et les mélanger à la viande hachée.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire la cuire la farce en remuant souvent, pendant 5 minutes. En fin de cuisson, éteindre le feu et réserver. Mélanger au coulis de tomate.

Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.

Beurrer un plat à gratin, disposer une couche de plaques de lasagnes, puis une couche de viande hachée, puis une couche de béchamel.

Terminer par une couche de sauce béchamel. Parsemer de parmesan râpé.

Faire gratiner à four chaud pendant 1/2 heure.