Massalé de Dorade
ce plat est simple, rapide et surtout savoureux. Dans cette recette on retrouve le bon gout du Massalé (garam masala) épices Indienne de mon île la Réunion. Un vrai régal ;)
Massalé de Dorade
ce plat est simple, rapide et surtout savoureux. Dans cette recette on retrouve le bon gout du Massalé (garam masala) épices Indienne de mon île la Réunion. Un vrai régal ;)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire suer pendant 1 mn l'oignon et les feuilles de curry indien
Puis ajouter l'ail et le gingembre pilés, bien remuer ensemble 30 secondes
Ensuite ajouter le curcuma, le sel, le cumin entier, les tomates préalablement découpées en tout petits dés et le massalé, bien remuer ensemble, couvrir la marmite et laisser bien compoter les tomates sur feu moyen pendant 2 minutes environ.
- 2
Ajoutez ensuite 1/2 verre d'eau pour faire "en semblant de sauce", ajouter aussi le gros piment couper en rondelles (facultatif), remuer.
Puis ajouter les morceaux de poisson, bien remuer délicatement.
Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 mn, pas plus, sinon cela devient caoutchouteux.
Vérifiez l'assaisonnement si nécessaire ;)
Coupez le feu, c'est prêt
- 3
Accompagner de riz blanc et une petite sauce piquante.....un vrai régal....
NB: tous les carrys, ou un plat cuisiné au massalé, ou rougail cru ou cuit, on le sert avec du riz.....un vrai régal..
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