Tom Yam Sea Food

Name: Tom Yam Sea Food
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging ikan kakap potong dadu (difillet); 250 gr udang kupas; 250 gr cumi potong cincin; 250 gr jamur kancing (enaknya jamur merang); 3 batang serai iris melingkar; 3 cm lengkuas iris tipis; 5 buah cabe hijau iris melingkar; 5 buah cabe rawit potong dua; 5 buah belimbing wuluh potong kecil; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt terasi (enaknya dibakar); 4 butir kemiri (enaknya disangrai); 4 siung bawah putih; 5 buah cabe merah; secukupnya gula dan garam; 2 liter kaldu udang

Bunda Khalid @cook_5258518

Balikpapan

Lebaran yg identik opor dan segala macam perdagingan dan perayaman... my man mau yg beda. Dan beliau request tom yam. My man said "tom yam bunda lebih enak dan lebih sehar dr tom yam blue sky"
Yipppiiieee $$$CEMUNGUUUDDD%%%

Lebih banyak

Tom Yam Sea Food

Bunda Khalid @cook_5258518

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

400 grdaging ikan kakap potong dadu (difillet)
250 grudang kupas
250 grcumi potong cincin
250 grjamur kancing (enaknya jamur merang)
3 batangserai iris melingkar
3 cmlengkuas iris tipis
5 buahcabe hijau iris melingkar
5 buahcabe rawit potong dua
5 buahbelimbing wuluh potong kecil
5 lembardaun jeruk
1 sdtterasi (enaknya dibakar)
4 butirkemiri (enaknya disangrai)
4 siungbawah putih
5 buahcabe merah
secukupnyagula dan garam
2 literkaldu udang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan daging kakap fillet. Potong dadu. Bersihkan cumi dr kulit ari dan tinta hitannya. Potong cincin Bersihkan kumis udang. Kupas kulit dan pisahkan kepala. Rebus kulit dan kepala udang jadikan kaldu. Potong dua jamur kancingnya
2

Haluskan kemiri, bawang putih, terasi dan cabe merah
3

Tumis bumbu halus hingga wangi dan berpisah dr minyaknya. Tambahkan daun jeruk, serai, laos, cabe hijau dan rawit. Tumis dg api kecil hingga wangi banget
4

Masukkan kaldu udang, blimbing wuluh, jamur, ikan kakap, cumi dan udang
5

Rebus hingga matang. Angkat kalo sudah tercium bau wangi khas tom yam