Tajine de pommes de terre et viande hachée

Name: Tajine de pommes de terre et viande hachée
Cuisine: France
Ingredients: 250 g viande hachée; 2 grosse pomme de terre; 1 oignon; 2 grosse tomate; 1 càc de concentré de tomate; sel/poivre/paprika/cumin/curcuma; 2 gousses d’ail; persil et coriandre hachée; Huile d’olive; Eau

gourmande.delice @cook_16779188

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Ingrédients

250 gviande hachée
2grosse pomme de terre
1oignon
2grosse tomate
1càc de concentré de tomate
sel/poivre/paprika/cumin/curcuma
2 goussesd’ail
persil et coriandre hachée
Huile d’olive
Eau

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Instructions de cuisine

1

Tout d’abord, préparer vos galettes de viande hachée. Pour cela, mélanger la viande avec un peu d’oignon, une gousse d’ail, du persil haché, du sel, du poivre, du paprika et un peu d’huile d’olive. Bien mélanger et former les galettes.
2

Ensuite dans un tajine ou une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive. Disposer l’oignon puis la tomate coupée en rondelle. Saler légèrement.
3

Puis disposer les galettes de viande hachée et les rondelles de pommes de terre en les intercalant. Dans un bol, mélanger 1 càc de paprika, 1/2 de cumin, 1/2 de curcuma, une gousse d’ail, du sel, du poivre, le concentré de tomate et la coriandre hachée avec de l’eau et bien mélanger. Ajouter le mélanger au tajine, faire mijoter pendant 1h30 voir plus à feu doux