Tarte aux petits pois ricotta

Name: Tarte aux petits pois ricotta
Cuisine: France
Ingredients: 5 feuilles de brick; 350 g petits pois; 250 g ricotta; 20 feuilles de menthe fraiche; 1 petit bouquet de persil; 10 cl crème de soja; 2 œufs bio; 30 g fromage (type comté ou beaufort); 50 g beurre; Sel et poivre

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Ingrédients

5feuilles de brick
350 gpetits pois
250 gricotta
20feuilles de menthe fraiche
1petit bouquet de persil
10 clcrème de soja
2œufs bio
30 gfromage (type comté ou beaufort)
50 gbeurre
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Faites cuire les petits pois 5 mn à l’eau bouillante.
2

Mélangez la ricotta, la crème de soja, les œufs, le fromage râpé, la menthe ciselée, salez, poivrez et ajoutez les petits pois.
3

Faites fondre le beurre, ajoutez-y le persil ciselé. Badigeonnez chaque feuille de brick du mélange beurre-persil. Préchauffez le four à 180.
4

Disposez-les dans un moule à manqué en faisant remonter les bords.
5

Versez la préparation sur la pâte. Si vous un mélange de graines diverses torréfiées, parsemez-en l’équivalent de 2 càs.
6

Enfournez pour 25 mn. Servez la tarte tiède ou chaude accompagnée d’une tombée d’épinards frais ou d’une salade.