Tarte Intense #Citron 🍋🍋🍋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
À la spatule crémez le beurre avec le sucre glace et le sel pour obtenir un mélange souple et homogène
- 2
Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.Versez la farine en une fois possibilité selon les gouts d'ajouter 30g de poudre d'amandes et incorporez la à la main.Quand la pâte forme une boule, filmez et réservez au réfrigérateur 30 min
- 3
Après repos au froid, farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau.Préchauffez le four à 170° (th5/6).
Foncez un cercle à tarte de 22cm de diamètre et enfournez pour 20 min de cuisson.La pâte doit être bien dorée.
À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille - 4
🍋Préparez la crème au citron🍋Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et fouettez à nouveau(Il ne doit pas y avoir de grumeaux)
- 5
Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron et versez le en remuant vivement sur les oeufs
- 6
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'épaississement.La crème au citron doit avoir la consistance d'une crème pâtissière mais ne doit pas bouillir. Plus elle sera cuite plus elle sera difficile à couler dans le fond de tarte
- 7
Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux et fouettez bien la crème ou lissez la au mixeur plongeant.
- 8
Versez la crème au citron sur le fond de tarte et réservez votre tarte au citron 2h au réfrigérateur avant dégustation👅
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