☆Salade Piémontaise☆
Une salade de pommes de terre rafraîchissante et légère, voici une adaptation de la recette de Fabien Danel ...
☆Salade Piémontaise☆
Une salade de pommes de terre rafraîchissante et légère, voici une adaptation de la recette de Fabien Danel ...
Instructions de cuisine
- 1
Cuire les pdt avec la peau (18 minutes à la vapeur ou 30 minutes à l'eau)
- 2
Épépiner et couper les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées
- 3
Cuire les oeufs, cuisson "dur" (10 minutes), les écaler et les couper en 8
- 4
Couper les cornichons en rondelles
- 5
Mettre les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons dans un saladier
- 6
Préparer la mayonnaise :
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, un peu de poivre, la moutarde et le vinaigre
Fouetter vivement en versant l'huile, petit à petit, pour "épaissir" la mayonnaise. Ajouter le jus de citron
- 7
Revenons à notre salade :
Ajouter la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Saler et poivrer
- 8
Pour finir, mélanger bien le tout et placer au frais au moins deux heures avant de servir
- 9
Déguster avec de bonnes grillades 😋
Cooksnaps
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