Si vous prenez des St Jacques surgelés, les sortir du congélateur la veille de la préparation

Dans un poêle chaude faites revenir les St jacques avec de l huile d olive 2 à 3 minutes de chaque cotés. Réservez.

Dans un bol mélangez la crème fraîche le jus du citron et l aneth (dosez selon votre goût pour l aneth si vous aimez plus ou moins son parfum et son goût) réservez au frais.

Nettoyez et séchez la salade et découpez la dans le centre d une assiette.

Rajoutez sur la salade les St jacques 1 tranche de Saumon fumé découpé en morceaux et saupoudrez de râpé de surimi.

Repartissez des petits cuillères de la préparation à la crème fraîche sur la salade

Enfin vous pouvez compléter cette salade avec quelques croûtons ou du pain de mie grillé coupé en triangle.