Rillettes de graissin au camembert

Name: Rillettes de graissin au camembert
Cuisine: France
Ingredients: 1,5 a 2kg de viande à rillettes (gorge et poitrine de porc); 750 g d’échalotes; 5 a 10 gousses d’ail; Poivre; 10 cl calvados; 1 camembert au lait crue au choix

Nicolas Lepetit @cook_17427502

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Ingrédients

1,5a 2kg de viande à rillettes (gorge et poitrine de porc)
750 gd’échalotes
5a 10 gousses d’ail
Poivre
10 clcalvados
1camembert au lait crue au choix

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Instructions de cuisine

1

Dans une cocotte mettre la viande, les échalotes, l’ail éplucher mais non couper les laisser entières et le Calvados le tout sur feu maxi
2

Lorsque ça bout baisser au minimum et laisser cuire 4h sans couvrir (moi Perso je fait cuire 2h30 car apred je les mais en bocaux stérilisés 2h ou vous les mettez dans un plat à cake et four pour le gratiné)
3

Remuer régulièrement afin d’éviter que ça ne colle au fond
4

Lorsque c’est cuit et tiédi haché avec un mixeur, oui mélanger le camembert couper en dés
5

Le résultat en bocaux pour la stérilisation