Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ons ayam; 1 ons tauge; 1/4 buah kol, iris tipis; 1 buah sereh, memarkan; Lengkuas, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri utuh; 1 ruas kunyit (me: kunyit bubuk); 1 sdt ketumbar (me: Ketumbar bubuk); 1 ruas jahe; Soun (siram air mendidih dt4 terpisah); Daun bawang & Seledri; Bawang goreng; Jeruk nipis/limau (belah 2); Tomat (di potong) me: skip; 5 buah cabe rawit merah u/ sambal

Dwi Puspita @cook_15242864

Palembang

Request nya suami mau soto, emg doi itu doyan bgt yg namanya soto.. Dan trmasuk hobinya anakku yg suka ayam goreng & sejenis mie/bihun/soun. Ini resep simpel, gak pake byk alat tempur, jd gak byk cucian piring hehe.. Lauknya ini aja pake nasi hangat + tempe tepung garing.. Mantapp

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Dwi Puspita @cook_15242864

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 onsayam
1 onstauge
1/4 buahkol, iris tipis
1 buahsereh, memarkan
Lengkuas, memarkan
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtkaldu jamur
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahkemiri utuh
1 ruaskunyit (me: kunyit bubuk)
1 sdtketumbar (me: Ketumbar bubuk)
1 ruasjahe
Bahan Pelengkap :
Soun (siram air mendidih dt4 terpisah)
Daun bawang & Seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis/limau (belah 2)
Tomat (di potong) me: skip
5 buahcabe rawit merah u/ sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, tumis bumbu halus & bumbu cemplung didalam panci dgn sedikit minyak pakai api kecil sampai harum,
2

Tambahkan air sdikit, masukan ayam, tambahkan air sampai ayam tenggelam. Rebus sampai ayam empuk & keluar kaldunya. Angkat ayamnya.
3

Masukan irisan kol, tunggu mendidih. Masukan tauge. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, tes rasa. Masukan irisan daun bawang & seledri.
4

Goreng ayam cukup sampai berkulit saja. Suir suir.
5

Buat Sambal: rebus cabe, haluskan, tambahkan sdikit kuah soto
6

Penyajian: Taruh soun, suiran ayam, tuang kuah soto+sayur nya, taburi bawang goreng. Beri sambal, jeruk nipis sckupnya, kecap manis jk suka.