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petites pommes de terre rouges • oignon • tomate noire • carotte • bocal de bisque de homard (conserve maison) • bombée d estragon séché (astuce en lien) • d huile pimentée (faite maison recette en lien) • Sel poivre
35 minutes
Pour 4 personnes
Mila Skull
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homards Breton • cac de Kari gosse acheté en pharmacie • petite boîte de concentré de tomates • Fumet de poisson • Crème de coco • Échalotes • peu de vin blanc • Eau tiède • pincée de sel, poivre • Huile d'olive, Persillade
15-20 mn
2 personnes
Sylvie Gallo
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pommes de terre roseval • échalotes • bouillon de homard (fait maison recette sur mon profil) • poivrons rouges marinés (fait maison recette sur mon profil) • d ail rose • parmesan râpé • persil haché • d huile d olive • sauce tomate (fait maison recette sur mon profil) • Sel poivre
40 minutes en tout
Pour 2 personnes
Mila Skull
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filet de saumon sauvage de 1.2 kg • échalotes • citron jaune de Sicile (bio) • crème fraîche • brins de persil plat • pincées de fleur de sel de guerande • Poivre • bouillon de homard (fait maison recette sur mon profil) • vin blanc
30 minutes
Pour 4 personnes
Mila Skull
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seiches fraîches (préparées par mon poissonnier) • pommes de terre rattes • tomates • oignons • moutarde de Dijon • d huile de homard • vinaigre de cidre • fleur de sel aux algues (fait maison pour moi) • Poivre du moulin • citron
35 minutes
Pour 2 personnes
Mila Skull
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Parures de gambas et de homard • oignon • d ail • citron vert non traité • d eau • grains de poivre et baies roses • bouquet d aneth • feuilles de laurier • carcasse de poulet • d eau • branches de thym • clou de girofle •
40 minutes
6 pots de 25 cl (3 de chaque)
Mila Skull
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sel • bouquet garni • verre de cognac • poulet coupé en morceaux ou 4 blancs (la cuisson sera alors moins longue) • grosses crevettes crue (cuites si on trouve pas crues) • petite boîte de concentré de tomates • verre devin blanc • petite boîte de bisque de homard • poivre • huile
prép.20 min cui
4 personnes
Mariama
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potimarron de 900 g • tranches de saumon fumé sauvage • bouillon de homard (fait maison recette sur mon profil) • Sel poivre • maïzena • d aneth • persil haché • d emmental râpé • d huile d olive
55 minutes en tout
Pour 4 personnes
Mila Skull
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pâte feuilletée (maison ou surgelée) : 300 g • bisque de gambas, ou de homard • noix de St Jacques (décoquillées) • oeufs • crème fraîche liquide • blanc de poireau • beurre • graines de pavot • graines d'anis • sel et poivre
Pour 6 personnes
Les petits plats du Prince
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personnes • d'eau • à thé de sel • de patate grelot coupées en deux • de langoustine ou morceaux de crabe ou de homard • à soupe de jus de citron • d'épices Old Bay • de saucisse fumée en rondelle • tasses de fèves jaunes ou vertes coupees • de crevettes • palourdes
Lyne Savard
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La chair de 2 ou 3 queues de homard crue ou 18 langoustines (1 lb) pour deux personnes • tasse de mais sucré • courgette coupée en dés • ou 3 tranches de bacon cuit, en petits morceaux • Marinade • c.à soupe d'huile d'olive • c.à thé de jus de citron • gousse d'ail finement hachée • À thé de piment d'espelette • Beurre au safran • de beurre salé • pincée de safran •
4 servings
Lyne Savard
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