Quenelles au four parfumées saumon sauce homard

Name: Quenelles au four parfumées saumon sauce homard
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g farine; 250 ml bouillon au saumon (fait maison recette sur mon profil); 3 œufs; Poivre; 50 g beurre salé; 1 cuillère à café d épices cajun; 30 cl bouillon de homard (fait maison recette sur mon profil); 1 cuillère à soupe maïzena; 1 cuillère à soupe crème fraîche; Sel poivre; 1 cuillère à soupe persil haché

Mila Skull @djem131

Quenelles au four parfumées saumon sauce homard

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Ingrédients

40 minutes

Pour 2 personnes

Pour les quenelles :
200 gfarine
250 mlbouillon au saumon (fait maison recette sur mon profil)
3œufs
Poivre
50 gbeurre salé
1 cuillère à caféd épices cajun
Pour la sauce :
30 clbouillon de homard (fait maison recette sur mon profil)
1 cuillère à soupemaïzena
1 cuillère à soupecrème fraîche
Sel poivre
Pour la finition :
1 cuillère à soupepersil haché

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Faire bouillir le bouillon avec le beurre et les épices cajun poivrer légèrement ajouter la farine en une fois mélanger rapidement et baisser à feu doux cuire 5 minutes en mélangeant constamment la pâte va se décoller des bords ôter du feu ajouter les œufs un à un en mélangeant vivement laisser tiédir puis former les quenelles
2

Faire chauffer le bouillon de homard à feu doux saler poivrer (je ne sale jamais mes bouillons à l avance)
3

Délayer la maïzena dans un peu d eau froide
4

Ajouter la maïzena dans le bouillon fouetter jusqu’à épaississement puis ajouter la crème fraîche bien mélanger
5

Préchauffer le four à 180 degrés poser les quenelles dans un plat à gratin
6

Ajouter la sauce
7

Ajouter le persil puis enfourner pour 20 minutes
8

C est prêt ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le samedi 13 mars 2021 07h49

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Quenelle Saumon Sauce Homard

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