Bambou

carottes épluchées (perso 150 gr nets) • oignon ou échalote • gingembre frais (perso remplacé par un peu de priment rouge frais + 1/2 bâtonnet de citronnelle) • blanc de poireau • branche de céleri • petit bocal de pousses de bambou • sauce soja • d'huile de sésame toasté (=grillé) • d'huile pimentée • petite boîte champignons de Paris émincés • nouilles chinoises (perso 75 gr au blé et 75 gr au riz un peu brisées) • filets de poulet dénervés (perso 400 gr au total) •

beau raisin italien mûr avec des grains volumineux • bloc de gruyère (environ) • barquette de viande séchée des Grisons (environ 10 tranches) • supports : 20 à 25 brochettes en bois ou bambou de 12 à 15 cm

porc dans l échine • Le vert de 4 poireaux • d ail • oignon de roscoff • sauce huître • pousses de bambou • sauce soja (kikkoman pour moi) • d huile de sésame • gingembre en poudre • persil haché • pincées de piment rouge séché

filets mignons • poivrons rouges • pousses de bambou au naturel • oignon • bouillon de légumes (fait maison pour moi) • moutarde de Dijon • bouquet de persil • d huile d olive • crème fraîche • Sel poivre • vin blanc sec

filets mignons • poivrons rouges • pousses de bambou au naturel • oignon • bombée de moutarde de Dijon • bouillon de légumes (maison pour moi) • Sel poivre • d huile d olive • branches d estragon

grand filet entier de poulet dénervé et coupé en cubes d'environ 2 cm • œufs • carottes épluchées (environ 300 gr nets) et coupées en petits bâtonnets • d'ail • bouquet de coriandre sans les tiges (ou 8 feuilles de coriandre vietnamienne) • jus d'1/2 citron jaune ou vert • cacahuètes (j'ai utilisé des cacahuètes grillées à sec) • sauce soja sucrée ou 5 c à soupe sauce soja normale + 1 c à café rase de sucre cassonade • d'huile d'olives • d'huile de sésame toasté • option : petit verre de pousses de bambou égouttées • poivre •

nets de crevettes crues décortiquées, bio ou sauvages, • champignons noirs déshydratés, donc pesés à sec (ils seront à réhydrater plus tard) • petits-pois (frais ou congelés) • vermicelles de riz • carotte (100 gr) coupée en julienne fine • chou chinois (180 gr) coupé en lamelles de 1 cm • conserve de pousses de bambou (100 gr égouttés) • d'épices chinoises • gingembre frais râpé • zeste de citron bio • d'huile de tournesol • d'huile de sésame toasté •

butternut • oignon rouge • tranches de fromage à raclette • miso au yuzu @omie_cuisinee • huile d'olive • sésames blonds torréfiés • bœuf haché à 5% de matières grasses • pic à cocktails en bambou • Sel/poivre

d'eau environ • bocal de Bambous en tranches • champignons shiitakes séchés cassés en morceaux • échalote émincées • /2 cuillère à soupe de sucre fin • pâte de curry rouge • d'ail séché • Hacher 4 grandes tranches de gingembre frais • viande hachée de votre choix • nouilles de riz de 2 à 5 mm de largeur • basilic séché • Sel

Chocolat noir • Cuillères en bambou • Pâte à tartiner à la noisette nocciolata • Smarties • Petite déco en chocolat grand frais • Moule à cannelé en silicone

filets de poulet • Pâtes de ton choix pour 2 personnes • petite boîte d'ananas en tranches • pousses de bambou • crème semi-épaisse • lait de coco • d'épices à colombo • Piment doux • Sel, poivre • Huile d'olive

d'eau • riz non cuit • champignons chinois • blanc de poulet • moyenne de bambous en tranches • vert de poireau haché • cube de volaille • gingembre moulu

- Œuf • - Sauce Soja • - Mirin (Vin de Riz) • - Sucre Vergeoise • - Eau • - Poitrine de Porc Fraiche • Ficelle Alimentaire • - Vin Blanc • cuillère à café- Sauce Soja • - Mirin • cuillère à café - Sucre Vergeoise • Poivre •

d épaule de porc • chou fleur • pousses de bambou au naturel • petits pois surgelés (fait maison pour moi) • jeunes carottes • poivron vert • oignon • bouillon aux épices (fait maison pour moi) • quatre épices • brins de coriandre • bombée de farine • d huile d olive •

gros filets de poulet • shiitake séchés • morceaux de 10cm de kombu séché • d'ail • racine de gingembre • oeufs • ramen • pousses de bambou • pousses de haricots mungo • tiges de ciboule • càs de miso brun • sauce soja •

d'épeautre • veau • carottes • poivron rouge et 1 vert • tomates cerises • ananas • oignon finement coupé • pousses de bambou • filet d'huile d'olive • purée de tomate • Épices et sauce soja

Pousse de bambou • carottes • poireau • blanc de poulet • paquet Linguine • champignons noire • Curcuma, Gingembre et 2 gousse d’ails • De cacahouète • Sauce poisson • Hier à soupe de sucre

Avec cette quantité on peut bien manger facilement pour 4 à 5 personnes, tout en sachant qu'il faut ajouter un œuf par personne • Pour 2 hanches de poulet désossés, j'ai mis: • belle carotte • petite botte de chou chinois (300 g environ) Chou Pak Choï (Bok Choy) "Tom Pouce" on peut le remplacer par autres choux chinois, je mets la liste juste en bas • boite de jeune maïs épis (en conserve) • boite de pousse de bambou (en conserve) • à 6 unités de champignon parfumé séché (du (shii-ta-ke pour moi) on peut le préparer avec du Shii-ta-ke en conserve (1/2 boite environ) • quelques petites crevettes crues (facultatifs) • oignon rosé ou rouge • à 4 gousses d'ail • petit bout de gingembre • sauce soja claire •

tranche de veau coupée en lamelles de +/- 200g • petit bocal de bambous • tranches de carottes • vert de poireau coupés • gros champignons shiitakes coupés en tranches • maïzena • vinaigre de riz • Huile d'arachide pour la cuisson • sauce Teriyaki • d'huile thaï wok • gingembre moulu • Sel •

de lait de coco • pot de pâte à curry vert • demi-verre de bouillon de poule/volaille • de poulet découpé en morceaux • cuillères à soupe de sucre de canne • cuillères à soupe de Fish sauce • peu de jus de citron jaune • peu de Basilic (Thaï) • Poivron rouge • Quelques pousses de bambou (facultatif) • Riz thai

Pâte de Crevettes • Crevettes Séchées • Gingembre • d'Ail • Tiges de Citronnelle • Branches de Coriandre • Oignon Rouge • Piment Épépiné • Sucre de Canne • Cumin • Fenouil • Paprika •