huile d'olive • d'oignon nouveau avec vert (à défaut, 1 ciboule) • petites feuilles d'épinards lavées et étigées (à défaut, 1/4 de petite courgette avec la peau, émincée en lamelles très fines, recoupées en 2 ou très petits cubes) • œufs • coulis de tomates (à défaut, 1 tomate petite à moyenne coupée en très fines tranches) • petites rondelles de chorizo artisanal • de boule de mozzarella coupée en fines tranches (à défaut, 1 càs de gruyère râpé) • sel • poivre du moulin