κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκέτα, πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους, καρότο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο, κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, σκόρδο, πολτοποιημένο, σέλινο, ψιλοκομμένο, δυόσμο, ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένες ντομάτες (400 γραμ.), κάρυ, κανέλα, ελαιόλαδο, αλάτι