ρύζι αρμπόριο (ή Καρολίνα), κρεμμύδι ξερό, σκόρδο, τζιν (ή 100 ml λευκό κρασί), γαρίδες καθαρισμένες (ή έτοιμες κατεψυγμένες), καπνιστό μπέικον ή πανσέτα, αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο, ζωμό γαρίδας ή λαχανικών, βούτυρο, λάδι, παρμεζάνα τριμμένη, μαϊντανό
γιαούρτι στραγγιστό, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ρίγανη, αλάτι, ελαιόλαδο, πανσέτα, χωρίς κόκαλο, ξίδι, από λευκό κρασί, ελαιόλαδο, ρίγανη, πάπρικα, καπνιστή, αλάτι, πιπέρι