Ψιλικοβουμε το πράσο και κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες. Τα σοτάρουμε, ρίχνουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια και σοτάρουμε ξανά. Σβήνουμε με κρασί.

Αλατοπιπερωνουμε. Όταν πιει τα υγρά, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ρίχνουμε τον άνηθο, το τυρί και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ενα πυρέξ μακρόστενο. Στρώνουμε το ένα φύλο σφολιάτα. Ρίχνουμε τη γέμιση. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλο. Τυλιγουμε τα πλαϊνά τοιχώματα προς τα μέσα. Χαράζουμε το φύλο.

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Ψήνουμε για 40-45'.