Βάζουμε στο μίξερ αλεύρι, κεφαλογραβιέρα, μπέικιν, λάδι, γιαούρτι, τους κρόκους απο τα αυγά και χτυπάμε. Προσθέτουμε το ζαμπόν και το πιπέρι και ανακατεύουμε.

Κατόπιν χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα τα ρίχνουμε στο μίγμα και ξαναχτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε σε φόρμα, ψήνουμε στους 180 βαθμούς 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.