Μόλις το λάχανο μας βράσει, βγάζουμε τα πρώτα φύλλα και τα στρώνουμε στο πάτο της κατσαρόλας.. (για να μην μας κολλήσουν οι λαχανοντολμάδες μας)..

Παράλληλα, τρίβουμε το κρεμμυδάκι μας και το καρότο και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό..

Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το καρότο, το λάδι και το αλατοπίπερο και τα ζυμώνουμε μέχρι να ανακατευτούν μεταξύ τους..

Μετά, παίρνουμε το κάθε φύλλο του λάχανου, το χωρίζουμε στη μέση..

Βάζουμε λίγο από το μείγμα μας του κιμά και το τυλίγουμε με το φύλλο..

Στην κατσαρόλα, τοποθετούμε τα ντολμαδάκια δίπλα-δίπλα, ώστε να μην μας ανοίξουν..

Σε κάθε στρώση που σχηματίζουμε βάζουμε λίγες φέτες από το καρότο..

Μόλις τελειώσουμε με το τύλιγμα και τους έχουμε τοποθετήσει μέσα στην κατσαρόλα μας, ρίχνουμε νερό να τους σκεπάσουμε και λάδι..