Μοσχαράκι σε ρολά μελιτζάνας
Αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό, είναι μια μικρή παραλλαγή του κλασικού φαγητού κρέας με μελιτζάνες που συνήθως φτιάχνουμε στην κατσαρόλα ή στον φούρνο σε κομμάτια. Η ιδιαιτερότητα με το τύλιγμα και το κόψιμο της μελιτζάνας το κάνει διαφορετικό όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στην γεύση. #2020
Μοσχαράκι σε ρολά μελιτζάνας
Αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό, είναι μια μικρή παραλλαγή του κλασικού φαγητού κρέας με μελιτζάνες που συνήθως φτιάχνουμε στην κατσαρόλα ή στον φούρνο σε κομμάτια. Η ιδιαιτερότητα με το τύλιγμα και το κόψιμο της μελιτζάνας το κάνει διαφορετικό όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στην γεύση. #2020
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και το σοτάρουμε στο μισό ελαιόλαδο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε και τις τριμμένες ντομάτες και προσθέτουμε νερό βραστό ίσα να σκεπαστεί. Το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά περίπου μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες αφαιρόντας φλούδες εναλλάξ. Κόβουμε σε μακρόστενες φέτες, δηλαδή κατά μήκος σε φέτες πάχους περίπου 1-1,5 εκατοστό και αφήνουμε σε σκεύος με αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν.
- 3
Απλώνουμε τις μελιτζάνες σε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί και λαδώνουμε με πινέλο. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στους 220-250 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να μαλακώσουν και να τρώγονται.
- 4
Όταν κρυώσουν οι μελιτζάνες και το κρέας έχει μείνει με την σάλτσα του, ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα ρολά. Βάζουμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας στο φαρδύ μέρος ένα κομματάκι κρέας και τυλίγουμε. Στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα και τα τοποθετούμε σε πυρέξ ή ταψί. Περιχύνουμε με την σάλτσα της κατσαρόλας και ψήνουμε στους 180 στις αντιστάσεις για περίπου 20-30 λεπτά.
- 5
Σερβίρουμε αφού αφαιρέσουμε τις οδοντογλυφίδες και καλή όρεξη
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπιφτεκάκια σε ρολά μελιτζάνας Μπιφτεκάκια σε ρολά μελιτζάνας
Ξέρουμε ότι η μελιτζάνα είναι η βασίλισσα του καλοκαιριού και προσπαθούμε να την τρώμε όσο πιο συχνά γίνεται!Την λατρεύουμε.#2020
-
Ρολά Μελιτζάνας με τυρί Φέτα Ρολά Μελιτζάνας με τυρί Φέτα
Πεντανόστιμο μεζεδάκι, καλή επιλογή για να απολαύσουμε με φιλική συντροφιά το κρασί ή την μπύρα μας. Αν το συνοδέψουμε με πατατούλες τηγανητές ή με φρέσκο ψωμάκι μπορεί να γίνει ένα κυρίως πιάτο!! # ΧρυσόΠιρούνι
-
Ρολά μελιτζάνας με τυριά και σάλτσα ντομάτας Ρολά μελιτζάνας με τυριά και σάλτσα ντομάτας
#χρυσόπιρούνι
-
💖 Ρολά μελιτζάνας με ρικότα και σάλτσα ντομάτας-βασιλικού 💖 Ρολά μελιτζάνας με ρικότα και σάλτσα ντομάτας-βασιλικού
Ιταλική συνταγή που δεν λείπει από κανένα γιορτινό τραπέζι της γειτονικής χώρας.Προσαρμοσμένη ,με ελληνικά αντίστοιχα προϊόντα,χρησιμοποίησα ανθότυρο αντί ρικότα, γραβιέρα αντί παρμεζάνα,και πιπεριά φλωρίνης αντί κόκκινη πιπεριά.Ευχαριστώ τον Ιταλό μάγειρα και φίλο μου,τον Λουίτζι!!#2020#μελιτζανα
-
Ρολλά μελιτζάνας γεμισμένα με κιμά Ρολλά μελιτζάνας γεμισμένα με κιμά
Όταν βγουν από τον φούρνο στο τραπέζι, δεν μένει τίποτα!Recipe by Fucshia
-
Μελιτζάνα τυλιχτή Πολίτικη Μελιτζάνα τυλιχτή Πολίτικη
Μελιτζάνα ψημένη τυλιγμένη σε πικάντικο κιμά.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την ανέβασε στο facebook ο ιστότοπος Κωνσταντινούπολη Η ΠΟΛΗ μας. Μου άρεσε σαν ιδέα την έφτιαξα σήμερα και επειδή ήταν πολύ νόστιμο φαγητό... το μοιράζομαι μαζί σας. Η δική μου προσθήκη είναι ο δυόσμος και το καυτερό.
-
Τας κεμπάπ με πουρέ μελιτζάνας (Χουνκιάρ μπεγιεντί) Τας κεμπάπ με πουρέ μελιτζάνας (Χουνκιάρ μπεγιεντί)
Χουνκιάρ μπεγιεντί ονομάζεται φαγητό της τούρκικης κουζίνας, το οποίο γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες. Το όνομα του φαγητού στην τουρκική γλώσσα σημαίνει "όπως ο Σουλτάνος" ή "όπως αρέσει στο Σουλτάνο", υποδηλώνοντας τη νοστιμιά.Είναι υπέροχο και αξίζει να το δοκιμάσετε!!👌🤪#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#μοσχάρι #νόστιμο #μελιτζάνες #μπεσαμέλ
-
Μοσχαράκι με μελιτζάνες στην κατσαρόλα Μοσχαράκι με μελιτζάνες στην κατσαρόλα
Γνήσιο καλοκαιρινό φαγητό με μελιτζάνες εποχής, πολύ υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο, παραδοσιακή συνταγή κοκκινιστό στην κατσαρόλα. Έχει αρκετή προετοιμασία όμως αξίζει τον κόπο. #Ημερολόγιο2025
-
Σούπα μοσχάρι με γλυκό τραχανά Σούπα μοσχάρι με γλυκό τραχανά
Μετά από κάμποσες ώρες έξω στο κρύο για παιχνίδι και βόλτες επιστρέψαμε και φάγαμε την σούπα αυτή που απολαύσαμε σαν βάλσαμο. Τα πιτσιρίκια φάγανε και δεύτερο πιάτο. Η συνταγή είναι απλή αλλά νομίζω εδώ το μυστικό ήταν στον συγκεκριμένο τραχανά που ρούφηξε τα ζουμάκια από το κρέας, μαλάκωσε και είχε πολύ μαλακή υφή στο στόμα. Ενδείκνυται φουλ για τα παιδάκια! #μπορούμε
-
Μοσχαράκι με μελιτζάνες και φρέσκο βασιλικό στη χύτρα ταχύτητας 🍆🌿 Μοσχαράκι με μελιτζάνες και φρέσκο βασιλικό στη χύτρα ταχύτητας 🍆🌿
Πρώτη μου φορά έφτιαξα μοσχαράκι με μελιτζάνες και έχω να πω ότι είναι ένα υπέροχο φαγητό, πικάντικο, με μια παχιά σαλτσούλα που σε προκαλεί να κάνεις βουτιές με ψωμάκι. Το σφάλμα μου ήταν ότι έκλεισα τη χύτρα για λίγα λεπτά αφού έριξα τις μελιτζάνες και μου έλιωσαν ελαφρώς. Θέλουν με ανοιχτή τη χύτρα να σιγοβράσουν και να μείνουν ολόκληρες. Βέβαια αυτό δεν επηρέασε σε τίποτα τη γεύση του φαγητού. #ΧρυσήΠοδιά23
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια