Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα και προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με 2.κ.σ. ελαιόλαδο.

Κόβουμε το καρότο σε μικρά κομμάτια και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Κόβουμε όλες τις πιπεριές και τις ρίχνουμε και αυτές στο τηγάνι. Ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας.

Στη συνέχεια προσθέτουμε πάπρικα, κάρυ, μοσχοκάρυδο και τον κύβο.

Ρίχνουμε το κοτόπουλο που έχουμε βρασμένο και ξεψαχνισμένο. Και αφήνουμε για δέκα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε 3 λεπτά να εξατμιστεί και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.

Αφού βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το κεφαλοτύρι και καλαμπόκι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° αέρα

Αλείφουμε με μπόλικο ελαιόλαδο ένα ταψί περίπου 32 εκ. Μοιράζουμε τα φύλλα. Μισά κάτω και μισά πάνω.

Τα βάζουμε ένα ένα στο ταψί και αλείφουμε ελαιόλαδο ένα ένα σε κάθε φύλλο. Μόλις φτάσουμε στη μέση, απλώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας τα πάλι ένα ένα.. ενδιάμεσα τους.

Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων ένα ένα προς τα μέσα, για να φτιάξουμε τον κόθρο της πίτας. Χαράζουμε όχι κόβουμε ως κάτω, σε κομμάτια και ψήνουμε για 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Μέχρι να πάρει χρώμα.