Σένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά μαζί με το γάλα και την γραβιέρα.Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε!Βάζουμε σε ένα τηγανακι αντικολλητικό λίγο ελαιόλαδο να κάψει,και ρίχνουμε μέσατο μείγμα.Γυρίζουμε την ομελέτα με την βοήθεια ενός πιάτου να ψηθεί και από την άλλη πλευρά !Έτοιμη !!!

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο κολοκύθοσπορο και ηλιόσπορο που έχουμε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδι !

Συνοδευουμε με ένα υπεροχο και αρωματικό τσαγακι !Αλλα οπωσδήποτε βάζουμε μέσα 1/2 κουταλάκι κουρκουμά και τζίντζερ !