Πλούσια φασολάδα

Name: Πλούσια φασολάδα
Yield: Για 5-6 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 gr φασόλια; 3/4 χυμό ντομάτας συμπιεσμένο; 2 καρότα; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 μικρή πιπεριά; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι; 2 σκελιδες σκόρδο; 30 gr μαϊντανό; 70 gr σέλινο; 70gr άνιθος; 1 κύβο λαχανικών Μάτζι; 1,5 κουταλιά της σουπας κορν φλάουρ; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, κύμινο, θυμάρι, ρίγανη

Katcake @cook_24747783

Πλούσια φασολάδα

Katcake @cook_24747783

Υλικά

1,5-2, 5 ωρες

Για 5-6 ατομα

500 grφασόλια
3/4χυμό ντομάτας συμπιεσμένο
2καρότα
1 μικρόκρεμμύδι
1 μικρήπιπεριά
1φρέσκο κρεμμυδάκι
2 σκελιδεςσκόρδο
30 grμαϊντανό
70 grσέλινο
70gr άνιθος
1 κύβο λαχανικών Μάτζι
1,5 κουταλιά της σουπαςκορν φλάουρ
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, κύμινο, θυμάρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5-2, 5 ωρες

1

Βάζω τα φασόλια σε νερό για 12 ώρες σίγουρα.
2

Κόβω τα λαχανικά (καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, φρέσκο κρεμμύδι.
3

Στην κατσαρόλα προσθέτω μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βάζω τα λαχανικά μέσα. Τα τηγανίζω σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4

Όσο ψήνονται τα λαχανικά κόβω τον μαϊντανό, το σέλινο και τον άνηθο.
5

Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά ρίχνω τον χυμό ντομάτας μαζί με τον κύβο λαχανικών και περιμένω ένα λεπτό. Ρίχνω και τον μαϊντανό, το σέλινο, τον άνηθο και αφού ανακατέψω βάζω και τα φασόλια.
6

Συμπληρώνω με 2 λιτρα νερό και αφήνω να σιγοβραζουν για 1-2 ώρες (ανάλογα με το πόσο σκληρά θα είναι τα φασόλια). Αν χρειάζεται προσθέτω βραστό νερό στην κατσαρόλα, όχι χλιαρό. Το κορν φλάουρ το ρίχνω όταν ζεσταθεί το νερό και ανακατεύω.
7

10 λεπτά πριν βγάλω τα φασόλια από την φωτιά παίρνω δυο κουταλιές με λίγο ζωμό από την κατσαρόλα, με την μεγάλη κουτάλα και τις χτυπάω στο μίξερ. Ρίχνω το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα και προσθέτω αλάτι πιπέρι θυμάρι και κύμινο.