Κοτόπουλο Τοσκάνης σε ελληνική εκδοχή με κοφτό μακαρονάκι

Name: Κοτόπουλο Τοσκάνης σε ελληνική εκδοχή με κοφτό μακαρονάκι
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μπούτια κοτόπουλο; 1 πιπεριά; 1 ντομάτα; 1 κρεμμύδι; 4 σκελίδες σκόρδο; 150 γραμμάρια φέτα; 500 γραμμάρια ζωμό; 1 κρέμα γάλακτος (500 γρ); 1 κγ μουστάρδα; 2 κσ αλεύρι; Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι; 2 κσ βούτυρο; 1/2 κγ μοσχοκάρυδο; ελαιόλαδο; λίγο λευκό κρασί; 2 κούπες αλεύρι; 1 κύβο κοτόπουλο; 1/2 πακέτο κοφτό μακαρόνι

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Αυτοσχεδίασα πάνω στην κλασική ιταλική συνταγή χρησιμοποιώντας φέτα και πράσινη πιπεριά αντί για ιταλικό τυρί και baby σπανάκι.

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο Τοσκάνης σε ελληνική εκδοχή με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά

1 ώρα.

3 μερίδες

2μπούτια κοτόπουλο
1πιπεριά
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο
150 γραμμάριαφέτα
500 γραμμάρια ζωμό
1 κρέμα γάλακτος (500 γρ)
1 κγμουστάρδα
2 κσ αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
2 κσβούτυρο
1/2 κγ μοσχοκάρυδο
ελαιόλαδο
λίγο λευκό κρασί
2 κούπεςαλεύρι
1 κύβοκοτόπουλο
1/2 πακέτοκοφτό μακαρόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα.

1

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας.
2

Ανάβουμε το μάτι στο 7, βάζουμε ελαιόλαδο στο σκεύος μας και ροδίζουμε τα μπούτια για μισή ώρα. 15 λεπτά τη μία πλευρά 15 την άλλη, γυρνώντας τα ανά 5 λεπτά. Μετά το πρώτο 5 λεπτό χαμηλώνουμε το μάτι στο 6.
3

Αφαιρούμε τα μπούτια από το σκεύος.
4

Αφαιρούμε το περιττό λάδι και συνεχίζουμε προσθέτοντας 2 κσ βούτυρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε 2-3 λεπτά.
5

Προσθέτουμε 2 κούπες αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς.
6

Μόλις δέσει αρκετά σβήνουμε με λευκό κρασί και προσθέτουμε ντομάτα και πιπεριά και στο τέλος τη φέτα.
7

Συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε 500 γραμμάρια ζωμό, τα 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, τον κύβο και τα μπαχαρικά.
8

Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά χαμηλώνουμε το μάτι στο 4 προσθέτουμε τα μπούτια από το κοτόπουλο σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλη μισή ώρα.
9

Βράζουμε μισό πακέτο κοφτό μακαρονάκι και μετά το παντρεύουμε στο άλλο σκεύος.
10

Έτοιμοι για σερβίρισμα