Ζεστή φθινοπωρινή σαλάτα με ψητά παντζάρια ⭐🌲
Έμπνευση της στιγμής αυτή η σαλάτα, καθώς τα βραστά παντζάρια δεν είναι το φόρτε μας και ούτε ήθελα να φάμε απλώς ψητά παντζάρια. Τα εμπλούτισα λοιπόν φτιάχνοντας μια ολοκληρωμένη σαλάτα, η οποία αποτελείται εκτός από τα παντζάρια, από κρεμμύδια, φέτα, καρύδια, κρέμα μπαλσάμικο, ελαιόλαδο και 1-2 μυρωδικά. Απλή, αλλά γεμάτη γεύση και νοστιμιά, θα μπορούσε άνετα να συνοδεύσει το χριστουγεννιάτικο μας τραπέζι. Τα χρώματα όπως βλέπετε είναι γιορτινά από μόνα τους! 😊🎀🎄
Σχετικά με τις ποσότητες, είναι ενδεικτικές. Προσαρμόστε τες όπως επιθυμείτε, ανάλογα τα γούστα σας.
Ζεστή φθινοπωρινή σαλάτα με ψητά παντζάρια ⭐🌲
Έμπνευση της στιγμής αυτή η σαλάτα, καθώς τα βραστά παντζάρια δεν είναι το φόρτε μας και ούτε ήθελα να φάμε απλώς ψητά παντζάρια. Τα εμπλούτισα λοιπόν φτιάχνοντας μια ολοκληρωμένη σαλάτα, η οποία αποτελείται εκτός από τα παντζάρια, από κρεμμύδια, φέτα, καρύδια, κρέμα μπαλσάμικο, ελαιόλαδο και 1-2 μυρωδικά. Απλή, αλλά γεμάτη γεύση και νοστιμιά, θα μπορούσε άνετα να συνοδεύσει το χριστουγεννιάτικο μας τραπέζι. Τα χρώματα όπως βλέπετε είναι γιορτινά από μόνα τους! 😊🎀🎄
Σχετικά με τις ποσότητες, είναι ενδεικτικές. Προσαρμόστε τες όπως επιθυμείτε, ανάλογα τα γούστα σας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια και τα πλένουμε. Τα αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν και τα κόβουμε στη μέση. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
- 2
Καθαρίζουμε, πλένουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε μέχρι κάτω σταυρό και μετά οριζόντια στη μέση. Ανοίγουμε με τα δάχτυλα τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε και αυτά στο ταψί.
- 3
Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με το δεντρολίβανο, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο περίπου 7-8 κ.σ. και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού το λάδι και τα μυρωδικά.
- 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 αέρα, για 25 λεπτά σκεπασμένο και μετά για 10 λεπτά στους 210 ξεσκέπαστο να καραμελώσουν τα λαχανικά.
- 5
Για να σερβίρουμε, αφήνουμε ένα δεκάλεπτο να κρυώσουν λίγο τα λαχανικά. Κόβουμε τα παντζάρια φέτες και τις βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα. Μαζεύουμε με μια κουτάλα τα καραμελωμένα πλέον κρεμμύδια, με τα μυρωδικά και ότι ζουμί με λάδι έχει μείνει στο ταψί και τα απλώνουμε πάνω από τα παντζάρια. Πασπαλίζουμε με την φέτα την οποία σπάμε με τα χέρια (ή την έχουμε ήδη σπασμένη με πιρούνι και την απλώνουμε έπειτα), συνεχίζουμε με τα σπασμένα καρύδια.
- 6
Για το τελείωμα, ρίχνουμε την κρέμα μπαλσάμικου. Εδώ θα ταίριαζε πολύ να ήταν κρέμα με ρόδι. Πασπαλίζουμε με το ρόδι εάν βάλουμε και σερβίρουμε! 🥂
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σαλάτα με ψητά παντζάρια και φέτα Σαλάτα με ψητά παντζάρια και φέτα
Στο –εμβληματικό για τη γενιά μου- «Άρωμα του ονείρου» του Τομ Ρόμπινς, το παντζάρι ήταν κάτι σα μυστικό συστατικό του ελιξιρίου της αθανασίας. Όσο υπερβολικό και αν ακούγεται αυτό, φαντάζομαι θα συμφωνήσετε πως η νόστιμη αυτή ρίζα, που είναι διαθέσιμη σχεδόν όλο το χρόνο, είναι από τις τροφές που μπορούν να κάνουν σχεδόν… τα πάντα –από γλυκό του κουταλιού μέχρι κυρίως πιάτο.Έχω την εντύπωση πως το ψήσιμο των γουλιών του παντζαριού αναδεικνύει περισσότερο από κάθε άλλη μέθοδο το γευστικό τους βάθος. Και κάπως έτσι προκύπτει μία σαλάτα όπως αυτή, που, μολονότι με τρία μόνο υλικά, είναι πεντα-νόστιμη αλλά και αρκούντως φαντεζί ώστε να φιγουράρει σε ένα καλό τραπέζι.
-
Σαλάτα με ψητά λαχανικά και ταλαγάνι Σαλάτα με ψητά λαχανικά και ταλαγάνι
Μια πεντανόστιμη και υγιεινή σαλάτα! #σαλάτα
-
Σαλάτα με ψημένη μελιτζάνα, κολοκυθάκια και φέτα Σαλάτα με ψημένη μελιτζάνα, κολοκυθάκια και φέτα
Είναι μια συνταγή που βγήκε με κάποια λαχανικά τα οποία μου είχαν μείνει στο σπίτι και σκέφτηκα να τα αξιοποιήσω φτιάχνοντας μία σαλάτα. Ελπίζω να σας αρέσει!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο μαιντανό που πηγαίνει σε όλα τα φαγητά.
-
Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια, ρεβίθια και φέτα Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια, ρεβίθια και φέτα
Πόσες φορές έχουμε ακούσει ή διαβάσει για σαλάτες-που-μπορούν-να-φαγωθούν-και-ως-ελαφρύ-δείπνο; Αυτή όντως είναι! Σημειώστε πάντως πως τα από τα πριν βρασμένα ρεβύθια που φυλάς στο ψυγείο είναι τεράστια ευκολία –και ταυτόχρονα το μυστικό για να μεταμορφώσεις τη σαλάτα στο ελαφρύ δείπνο που λέγαμε... -
Σαλάτα ψητών λαχανικών Σαλάτα ψητών λαχανικών
Υγιεινή εύκολη σαλάτα με διάφορα λαχανικά την έφτιαξα σήμερα για να συνοδευσω το σολομό !!!!🥦🥕
-
Σαλάτα με ψητά λαχανικά Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Μία νόστιμη σαλάτα που εντυπωσιάζει στο τραπέζι αλλά μπορεί να φαγωθεί και σαν ένα ελαφρύ γεύμα από μόνη της.Λίγα μυστικά ακόμαΠριν ρίξουμε τη σάλτσα στη σαλάτα ελέγχουμε αν έχουν βγάλει υγρά τα λαχανικά και τα σουρώνουμε. Αν θέλετε να την φάτε σαν ένα πλήρες γεύμα, προσθέστε φρυγανισμένο ψωμί 10' πριν τη σερβίρετε.
-
Σαλάτα με ψητά λαχανικά και μπουκιές από κοτόπουλο Σαλάτα με ψητά λαχανικά και μπουκιές από κοτόπουλο
Μια σαλάτα που μπορεί να γίνει και κυρίως πιάτο !!
-
Ψητά λαχανικά με χωριάτικη σαλάτα ♠️💜 Ψητά λαχανικά με χωριάτικη σαλάτα ♠️💜
Το πιο απλό γεύμα όταν ο χρόνος μας πιέζει. Το νόστιμο δε χρειάζεται χρόνο και κόπο, ιδού η απόδειξη!! #εύκολο #γεύμα
-
Καλοκαιρινή Σαλάτα με ψητά Φρούτα Καλοκαιρινή Σαλάτα με ψητά Φρούτα
Μα γίνονται τα φρούτα ψητά θα μπορούσαν να αναρωτηθούν πολλοί, αφού δεν συνηθίζουμε να προσθέτουμε στα πιάτα μας ψητά φρούτα. Κι όμως, είναι πολύ νόστιμα και δεν χάνουν την φρεσκάδα τους αλλά ούτε την γεύση τους....Με την θερμοκρασία να ανεβαίνει, το μόνο που θέλουμε είναι ένα ελαφρύ πιάτο που να μυρίζει καλοκαίρι αλλά και να μην μας βαραίνει το στομάχι. Με πρωταγωνιστές τα καλοκαιρινά φρούτα που είναι ζουμερά, δροσερά και άριστη πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και βέβαια νερού, μπορούμε να φτιάξουμε ωραίες και νόστιμες σαλάτες. Μια πανεύκολη σαλάτα με λίγα υλικά, πεντανόστιμη και..... με λίγες θερμίδες. Θέλουμε μόνο τα φρούτα μας να μην είναι πολύ ώριμα και να είναι λίγο ξινούτσικα..... Τα ψητά φρούτα σε συνδυασμό με την οξύτητα του ξυδιού απογειώνουν την σαλάτα. Η κάπως ξινή γεύση της ντομάτας μαζί με το τυρί και την πράσινη σαλάτα μας δίνει μια ισορροπημένη γεύση ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους Το μέλι, δίνει τα αρώματά του στην σαλάτα μας. Μια αγαπημένη σαλάτα για το καλοκαίρι #καλοκαίρι2019
-
Σαλάτα ψητών παντζαριών, με σπανάκι, καρύδια & sauce Σαλάτα ψητών παντζαριών, με σπανάκι, καρύδια & sauce
Και ποιος δεν έχει φάει σαλάτα παντζάρι… Είναι μία από τις πιο συνηθισμένες σαλάτες σε ταβέρνες και εστιατόρια, και πολύ συνηθισμένη και στα σπίτια. Εύκολη, λίγα υλικά, θαυμάσια γεύση.Πόσοι όμως έχουν δοκιμάσει αυτήν την ίδια σαλάτα με τα παντζάρια ψημένα στον φούρνο; Η γεύση τους είναι εξαιρετική. Το χρώμα τους γίνεται ακόμη πιο κόκκινο και γίνονται τόσο γλυκά, σαν να τους έχεις προσθέσεις ζάχαρη.Δοκιμάστε τα, μαζί με τον χυμό του πορτοκαλιού γίνονται μία απλή όσο και ξεχωριστή σαλάτα με πολλές βιταμίνες!Λίγα μυστικά ακόμαΤην έχω φτιάξει και με πορτοκάλι (χυμό – ξύσμα) και με λεμόνι. Πιστεύω ότι η πρώτη εκδοχή, με το πορτοκάλι, αναδεικνύει καλύτερα τη γλυκύτητα του ψημένου παντζαριού.
-
Δροσερή πράσινη σαλάτα με ψητά λαχανικά Δροσερή πράσινη σαλάτα με ψητά λαχανικά
Τον τελευταίο καιρό δεν μαγειρεύω συχνά. Λείπουν τα παιδιά, κάνει ζέστη, προσέχω και λίγο την διατροφή μου... Η σαλάτα είναι η πιο εύκολη και γρήγορη λύση. Αυτή η σαλάτα είναι δική μου έμπνευση, είχα και ελάχιστα περισσευούμενα λαχανικά στο ψυγείο, μέσα σε 15 λεπτά έχεις έτοιμο ένα πλήρες γεύμα.# χρυσοπιρουνι
-
Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια
Έμειναν κολοκυθάκια το μεσημέρι και για να μην τα πετάξω, εμπνεύστηκα αυτήν την υπέροχη και δροσιστική σαλάτα!Αξίζει να τη δοκιμάσετε! 😉
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια