Νηστίσιμα Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα και μπεσαμέλ 🍆🍆

Ιωάννα Δεληγιάννη
Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook

Η μπεσαμέλ εκπληκτική με ζωμό λαχανικών!!!!

Νηστίσιμα Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα και μπεσαμέλ 🍆🍆

Cooksnap από Γεωργία Β. στη συνταγή Νηστίσιμα Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα και μπεσαμέλ 🍆🍆
Ιωάννα Δεληγιάννη
Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook

Η μπεσαμέλ εκπληκτική με ζωμό λαχανικών!!!!
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

40-50 λεπτά
  1. 500 γρ.Λαζάνια
  2. 4-5μελιτζάνες φλάσκες
  3. Για τη σάλτσα ντομάτας:
  4. 1 συσκευασίαψιλοκομένα ντοματάκια ή 3 τριμμένες ντομάτες
  5. 2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
  6. Βασιλικός αποξηραμένος ή φρέσκος
  7. 1δαφνόφυλλο
  8. Αλάτι,πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  9. Ελαιόλαδο
  10. Για την κρέμα μπεσαμέλ:
  11. 100 γρ.μαργαρίνη ή ελαιόλαδο
  12. 1 λίτροζωμό λαχανικών
  13. 5 κ.σ.αλεύρι
  14. 4 κ.σσιμιγδάλι ψιλό
  15. 2 κ.σκορν φλάουρ
  16. Λίγοαλάτι
  17. Μοσχοκάρυδο,πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

40-50 λεπτά
  1. 1

    Αρχικά πλένουμε και κόβουμε σε φέτες 1 εκ τις μελιτζάνες,τις βάζουμε σε ένα στραγγιστήρι και τις αλατίζουμε.Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τις περνάμε από πάνω με λάδι με ένα πινέλο.Τις αφήνουμε να ψηθούν στον φούρνο ίσα να πάρουν χρώμα και συνεχίζουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες.

  2. 2

    Για την κρέμα μπεσαμέλ: Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας μας σε μέτρια φωτιά.Σε μία βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε τη μαργαρίνη ή το ελαιόλαδο και ρίχνουμε κουταλιά,κουταλιά το αλεύρι και το σιμιγδάλι το ανακατεύουμε με ένα αναδευτήρι συνεχώς να μη σβολιάσει, ρίχνουμε και τον ζωμό σιγά-σιγά. Κατόπιν το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο το αλάτι ελάχιστο (δεν αλατίζουμε πολύ έπειδη ήδη έχει ο ζωμός αλάτι).

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Νηστίσιμα Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα και μπεσαμέλ 🍆🍆
  3. 3

    Για τη σάλταα ντομάτας: Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και πετάμε μέσα τις σκελίδες σκόρδο αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα και κατόπιν ρίχνουμε την την τριμμένη ντομάτα,το βασιλικό,το δαφνόφυλο,αλάτι,πιπέρι και αφήνουμε να δέσει.Όταν θα είναι έτοιμη αποσύρουμε από τη φωτιά.

  4. 4

    Σε ένα μακρόστενο ταψί ή σε ένα πυρέξ ρίχνουμε 4 -5 κουταλιές από την μπεσαμέλ και απλώνουμε, έπειτα και λίγη από τη σάλτσα ντομάτας να ενωθούν μαζί. Στρώνουμε τα λαζάνια από πάνω και έπειτα τις μελιτζάνες, στη συνέχεια καλύπτουμε με άλλη μία στρώση από λαζάνια λίγο σάλτσα και μελιτζάνες έπειτα πάλι το ίδιο *η τελευταία στρώση να είναι από μελιτζάνες και καλύπτουμε με μπεσαμέλ.

  5. 5

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς κελσίου για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω η μπεσαμέλ! Καλή Όρεξη!

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Νηστίσιμα Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα και μπεσαμέλ 🍆🍆
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Γεωργία Β. στη συνταγή Νηστίσιμα Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα και μπεσαμέλ 🍆🍆

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Ιωάννα Δεληγιάννη
Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook
στις
Μου άρεσε απο πάντα η μαγειρική δε χρειάζεται κάποιο μυστικό για να πετύχεις ένα φαγητό.Μόνο λιγη αγάπη και έχεις φτιάξει το πιο νόστιμο πιάτο!Μαγειρεύω για τη διασκεδασή μου,δεν είμαι επαγγελματίας μαγείρισσα να εργάζομαι κάπου.Κατά καιρούς μου δόθηκε η ευκαιρία και εργαζόμουν περιστασιακά εντελώς ερρασιτεχνικά, και μπορώ να πω οτι με αφύπνισε!. Εκεί που βγάζω την τέχνη μου και τον επαγγελματισμό μου ειναι στην κουζίνα του σπιτιού μου για τα πρόσωπα που με περιβάλουν.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Γαυρος στο ταψί😋
  2. Κέικ βανίλιας με κρέμα λεμονιού
  3. Πανσέτες χοιρινές με πατάτες στο φούρνο Αντώνης
  4. Αφράτα muffin's από αλεύρι αμυγδάλου (χωρίς ζάχαρη, βούτυρο)
  5. Σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα και ανθότυρο
  1. Λαζάνια vegetarian με μανιτάρια Portobello
  2. Chocolate cake with almond flakes
  3. Pasta 🍝 with bacon, mushroom and pine cones
  4. Λαδορεβανί ή ριβανί