Είναι μια εύκολη συνταγή για όλους σας!! Ριζοτο με Καλαμαράκια με μανιτάρια, κοκκινη πιπεριά σέ χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και κουρκουμά!!!!

Ριζότο με🍄 Μανιτάρια, με πράσινες κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες μέ μπούτια 🐔 κοτόπουλου και κυβο 🐔 κότας!!

Αυτό το γεύμα είναι ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής και μικρασιατικής κουζίνας, που αποτελεί αγαπητή επιλογή καθιστώντας το ένα χορταστικό και απολαυστικό γεύμα για κάθε περίσταση. Μαγειρεύεται εύκολα και αξίζει να το δοκιμάσετε😋

#2020 Ένα ηφαίστειο γεύσεων το γλυκό σχετικά ριζότο με την αλμυρή σχετικά λάβα του κιμά και της κόκκινης σάλτσας. Ήθελα απλά να σπάσω το ταμπού ότι ο κιμάς με κόκκινη σάλτσα πάει μόνο με μακαρόνια.

Αυτοσχέδια συνταγή με υλικά που είχαν ξεμείνει στο ψυγείο.Θα πήγαινε και άσπρο κρασί, αλλά δεν είχα 😉 #vegan

Το συνιστώ σε όσους λατρεύουν τα σταφύλια και σε όσους θέλουν να διευρύνουν τους ορίζοντες τούς. Αφιερωμένο στη @Sitronella, καθώς αν δεν είχα δει το ριζότο με σταφύλια που χει ανεβάσει, εγώ η παλιά δυσκολόφαγη (χειρότερη από τώρα αμέ🤣)δε θα το δοκίμαζα ποτέ!🌸 Η σουλτανίνα υποτίθεται ότι προέρχεται από τη Μικρά Ασία, η οποία αργότερα έγινε τμήμα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.💮 Επίσης λέγεται: σουλτάνα, Thompson Seedless, Lady de Coverly, Kishmish με οβάλ καρπούς, İzmir üzümü.🏵️ Η Τουρκία και η Αυστραλία είναι σημαντικοί παραγωγοί.🌸 Σχεδόν όλη η παραγωγή σταφίδας στην Καλιφόρνια (περίπου 97% το 2000) και περίπου το ένα τρίτο της συνολικής έκτασης σταφυλιών της Καλιφόρνια είναι της ποικιλίας Τόμσον, καθιστώντας την τη μοναδική ποικιλία που φυτεύεται περισσότερο.🌻 Οι Οθωμανοί μετέφεραν την ποικιλία σουλτανίνας στο νησί της Κρήτης τον 19ο αιώνα.💮 Το σταφύλι σουλτανίνα χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή λευκού κρασιού.🏵️ Στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η βάση για το κρασί που ονομάζεται γενικά "chablis". Αυτό το κρασί πήρε το όνομά του από την περιοχή Chablis της Γαλλίας, αλλά δεν είναι αληθινό κρασί Chablis.🌸 Στην ΕΕ, το κρασί "Chablis" πρέπει να παρασκευάζεται από το σταφύλι Chardonnay που παράγεται στην περιοχή του νομού Yonne.✓ Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια - Στέλλα

Αγόρασα τις βίδες αυτές από ένα μαγαζί με βιολογικά προϊόντα (και τοπικά υποθέτω)και τόσο καιρό ανυπομονουσα να τις δοκιμάσω. Τις έφτιαξα σήμερα για να φάμε με το αγόρι μου(ελπίζω να του αρέσουν γιατί δεν είναι συνηθισμένα μακαρόνια). Εγώ περιμένω να έρθει το μεσημέρι να φάμε μαζί, ωστόσο δοκίμασα και ξετρελάθηκα, ενώ μοσχομυρίζει ευωδιαστές μυρωδιές σάλτσας-κοτόπουλου και ρίγανης (κι αυτές είναι μόνο οι τρεις).🤗 Αν δε θέλετε να δοκιμάσετε βίδες λαχανικών βάλετε κανονικές, ενώ μπορείτε κάλλιστα να δοκιμάσετε τη συνταγή με άλλο είδος ζυμαρικου. Ας πουμε λίγα πράγματα για τις βίδες (φουζιλι)όμως:❇️Προέρχονται από τη νότια Ιταλία.🌺Γυναίκες που εξειδικεύνταν στην τέχνη των φουζίλι εργάζονταν στις κουζίνες των πιο εύπορων οικογενειών όταν οι τελευταίοι ήθελαν να απολαύσουν τέλεια φουζίλι και θαύμαζαν την ταχεία επιδεξιότητα τους.💠Γνωστό ως rotini στις Ηνωμένες Πολιτείες.🌸Η λέξη fusilli προέρχεται από το fuso («άτρακτο»), καθώς παραδοσιακά «κλώνεται»πιέζοντας και κυλώντας μια μικρή ράβδο πάνω από τις λεπτές λωρίδες των ζυμαρικών για να τις τυλίγουμε γύρω της σε σχήμα τιρμπουσόν.✓Πληροφοριες για τις σάλτσες από την Βικιπαίδεια. -Στέλλα #Ζυμαρικά

Ο μπαμπάς μου μπορεί να μην ξέρει να μαγειρεύει (κάνει ωραία μακαρόνια όμως και ωραία τηγανητά αυγά, αλλά το χάνει στις πατάτες τις τηγανητές 🤣😂), αλλά ξέρει να τρώει. Και μάλιστα πολύ. Η συνταγή είναι αφιερωμένη στον μπαμπά μου, που όταν τον ρώτησα ποια είναι τα αγαπημένα του φαγητά (στην αρχή ρώτησα ποιο είναι το αγαπημένο του, μετά επεκταθήκαμε όμως) μου είπε 2-3 (Μπουρέκι με φύλλο, παστίτσιο, μουσακάς, γεμιστά και κάνα 2 άλλα) ωστόσο αν αναλογιστείς πόσο τρώει αυτά ήταν ψίχουλα. Και εδώ έχουμε ένα συνδυασμό με 2 αγαπημένα του που δεν είναι άλλα από το κοτόπουλο και τα μακαρόνια (και εγώ λατρεύω και τα 2,οπότε του χω μοιάσει). 🤣🍝Η καταγωγή των μακαρονιών είναι όλο μύθους και αντιφάσεις.Απο τον μύθο ότι τα έφερε ο Μάρκο Πόλο στην Ιταλία τον 13ο αιώνα,από την άπω Ανατολή,έως την αναφορά για ύπαρξη ζυμαρικών στα 1000 π.Χ.στην αρχαία Ελλάδα.🍝Η ανάμιξη της ζυμης τότε γινόταν με τα πόδια(όπως το πάτημα των σταφυλιών).🍝Τα μακαρόνια τότε συνδυάζονταν κυρίως με πιπέρι και τυρί και τρώγονταν με τα δάχτυλα.🍝Σπαγγέτι είναι ο πληθυντικός αριθμός της ιταλικής λέξης spaghetto , που είναι υποκοριστικό του spago , που σημαίνει "λεπτή χορδή" ή "σπάγγος".✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#μπαμπά#Ζυμαρικά

🌻Στα Αγγλικά, η λέξη "parsley"("μαϊντανός"),είναι μια συγχώνευση από το petersilie των Παλαιών Αγγλικών (το οποίο είναι ταυτόσημο με το Petersilie στην σύγχρονη Γερμανική λέξη για το μαϊντανό) και του peresil των Παλαιών Γαλλικών, όπου αμφότερα προέρχονται από το petrosilium στα Μεσαιωνικά Λατινικά, από το Λατινικό petroselinum,τα οποία είναι ο εκλατινισμός του Ελληνικού πετροσέλινον, από την "πέτρα"+"σέλινον".💮Η ελληνική λέξη "μαϊντανός" είναι δανεική από τα τουρκικά, και τη λέξη "maydanoz".Η τελευταία προέρχεται από το αραβικό maḳdanus ή maˁdanus που με τη σειρά του προέρχεται από το ελληνικό "μακεδονίσιον".🌼Στην Εύβοια,τον αποκαλούν «μυρώνι» ή πιο συγκεκριμένα «μακεδονήσι».Στην ψευδοκαθαρεύουσα,εμφανίζεται και ως «Μαϊδανός».🌺Τα πρώτα χρόνια,ο μαϊντανός σχετιζόταν με τον θάνατο και τον Διάβολο.🏵️Τον χρησιμοποιούσαν ως διακοσμητικό στους τάφους,καθώς στην Αρχαία Ελλάδα και την Αρχαία Ρώμη, ο μαϊντανός συμβόλιζε τον θάνατο.🌸Γιρλάντες μαϊντανού χρησίμευαν ως βραβεία τόσο στους Ελληνικούς όσο και στους Ρωμαϊκούς δημόσιους αγώνες.🌻Φυλάσσεται δε,ο μεν φρέσκος σε χάρτινη σακούλα και στο συρτάρι του ψυγείου,ο δε αποξηραμένος σε κουτί αεροστεγές και σε ξηρό μέρος.💮Ο μαϊντανός είναι πηγή φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών, ειδικά λουτεολίνη, απιγενίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Κ, βιταμίνη C και βιταμίνη Α.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Δευτέρα#Σαλάτα

Η Κοκκινοσκουφίτσα κίνησε για το σπίτι της γιαγιάς της γκρινιάζοντας.Είχε βαρεθεί να κάνει τα θελήματα του σπιτιού.Για μια ακόμη φορά την έστειλαν να κάνει ντελιβερι στο σπίτι της γιαγιάς της.Ούτε τις φοβίες της περι κακού λύκου που την έχει αχτι εδώ και καιρό δεν πήραν σοβαρά ούτε τίποτα. Η μικρή συνέχισε το δρόμο της βιαστική και στα μισά του δρόμου είδε από μακριά τον κακό λύκο με το τεράστιο καρούμπαλο του να βγάζει μάτι.Κρυφτηκε πισω από ένα χοντρό δέντρο και όταν ο κακός λύκος προσπέρασε το δέντρο που κρυβόταν βγήκε από την κρυψώνα της.Για κακή της τύχη όμως ο λύκος την είχε δει και τώρα ερχόταν κατά πάνω της. Η μικρούλα έκανε ένα πισωγυρισμα και ο λύκος κατέληξε στο πάτωμα να σκουζει και να βαριαναστεναζει,γέρος λυκος. -Παλιοπαιδο.Ελα δω να σε φάω! άρχισε να φωναζει.-Πριτς!Έχεις μυρίσει τις μασχάλες σου τελευταία κακε λύκε;Πόσο καιρό έχεις να μπεις στη μπανιέρα; Και έτσι η Κοκκινοσκουφίτσα είπε την τελευταία λέξη και το έβαλε στο ποδια. Από τότε η Κοκκινοσκουφίτσα αποφάσισε να κυκλοφορεί με ένα κόκκινο φούτερ για να μην την αναγνωρίζει εύκολα.Έτσι όλοι την λέγανε Κοκκινοφουτεριτσα. #καλάθι🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲Το βραδινό μας! Κάνουμε αποτοξίνωση από τα κρεατα.😀😂😂

Έφτασα τις 💯 συνταγές!!!😀Αλλαντικά ελληνικής παραγωγής:•Το νούμπουλο. Έχει κερκυραϊκή καταγωγή. Παρασκευάζεται από το ψαρονέφρι του χοίρου που αρχικά παστώνεται μένοντας τυλιγμένο σε αλάτι και ολόκληρα πιπέρια. Καταναλώνεται σαν ορεκτικό και ταιριάζει πολύ με διάφορα φρούτα.•Το απάκι. Προέρχεται από τα Ανώγεια της Κρήτης. Το απάκι φτιάχνεται από ψαχνό χοιρινό κρέας κομμένο σε λωρίδες και μαριναρισμένο σε ξύδι και κύμινο. Κατόπιν καπνίζεται σε αρωματικά κλαδιά φασκομηλιάς. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο, κρύο ή ζεστό ή να μαγειρευτεί με αυγά στο τηγάνι, με όσπρια, να μπει σε σάλτσα μακαρονάδας και στην πίτσα.•Η λούζα ή λούτζα. Έχει κυκλαδίτικη καταγωγή. Η πλέον γνωστή παράγεται στη Μύκονο, στη Σύρο και στην Τήνο. Κάποιες φορές εμβαπτίζεται σε κρασί. Για να καταναλωθεί κόβεται σε πολύ λεπτά φετάκια και συνδυάζεται με αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα.•Σαλάμι Λευκάδας. Το πιο ονομαστό σαλάμι αέρος της Ελλάδας είναι αυτό της Λευκάδας. Συνοδεύει ευχάριστα το κρασί, το ούζο και το τσίπουρο.•Σύγκλινο. Παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας καπνισμένο ή βρασμένο σε κρασί ή νερό. Διατηρείται μέσα στη γλίνα του (Κρήτη) ή σε ελαιόλαδο (Αρκαδία) και αποτελεί ιδανικό κρασομεζέ, αλλά και αρωματικό στοιχείο μέσα σε ομελέτες και στα όσπρια.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

🍻Αναφορές για την παρασκευή μπίρας ξεκινούν από την αρχαία Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία, περίπου το 4000 π.Χ.🍺Η παρασκευή μπίρας αλλά και γενικά αλκοολούχων ποτών θεωρούνταν γυναικεία δραστηριότητα, προνόμιο και υποχρέωση από την προϊστορία καθώς η επεξεργασία τροφών και βοτάνων συνδεόταν με δύο χαρακτηριστικά γυναικείες εργασίες, τη μαγειρική και την ιατρική περίθαλψη.🍻Η πρώτη σαφής απόδειξη σχετικά με την μπίρα, προέρχεται από τους Σουμέριους.🍺Οι Βαβυλώνιοι, που διαδέχθηκαν τους Σουμέριους, φαίνεται πως επίσης παρασκεύαζαν μπίρα από διάφορα δημητριακά.Στον κώδικα του Χαμουραμπί, ήταν κατοχυρωμένο το δικαίωμα στην πόση μπίρας και ειδικότερα γνωρίζουμε πως ήταν ανάλογο της κοινωνικής θέσης.🍻Η λέξη μπίρα προέρχεται από την ιταλική λέξη birra κι αυτή με τη σειρά της από τη γερμανική Bier (< πρωτογερμανική *beuzą (μπίρα) < πρωτοϊνδοευρωπαϊκή *bʰews- / *bheus-: ίζημα, κατακάθι).🍻Η ελληνική λέξη ζύθος απαντάται επίσης σε αρχαίους γεωγράφους περιηγητές, όπως ο Διόδωρος και ο Στράβων, δηλώνοντας βασικά το ποτό από κριθάρι, κυρίως των Αιγυπτίων. Η λέξη ζύθος σχετίζεται με το ρήμα ζέω (δηλαδή βράζω).✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.