Βάζουμε τα αυγά να βράσουν για πέντε λεπτά.

Έχουμε κόψει το αβοκάντο στην μέση. Βγάζουμε με το κουτάλι την ψίχα του από το μισό αβοκάντο, το πατάμε με το πιρούνι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Έαν το αβοκάντο είναι σκληρό, το βάζετε μέσα στο μούλτι, με ελάχιστο ελαιόλαδο και το πολτοποιείτε να γίνει κρέμα. Προσθέτετε αλατοπίπερο μετά.

Ψήνουμε τις δύο φέτες ψωμί, στην τοστιέρα ή στο φούρνο. Απλώνουμε το αβοκάντο, και έχοντας βράσει, στον επιθυμητό χρόνο, τα αυγά, τα καθαρίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα απλώνουμε από πάνω. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε και μπούκοβο και απολαμβάνουμε!