Μια κρεμούλα που φτιάχνω σχεδόν καθημερινά. Με γάλα αμυγδάλου (την ποικιλία χωρίς καθόλου ζάχαρη), λίγη καθαρή στέβια, άρωμα βανίλιας και ελάχιστο βουτυράκι για το άρωμα. Η στέβια που βάζω έχει μόνο ερυθριτόλη ως πρόσμειξη, και είναι πολύ γλυκιά (αναλογία 1 προς 5). Αν βάλετε άλλη κανονίστε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε την κρέμα σας. Μπορείτε να δοκιμάσετε και με κρέμα καρύδας (θα ανεβούν αρκετά οι υδατάνθρακες). Η συνταγή αυτή έχει ελάχιστους υδατάνθρακες και πολλά θρεπτικά στοιχεία (ασβέστιο, b12 ) λόγω του γάλακτος αμυγδάλου. Οι θερμίδες είναι ελάχιστες. Περίπου 250 σε όλη τη συνταγή.