Κοτόπουλο με πάπρικα και ρύζι σωτέ
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε καλά. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα.
- 2
Προσθέτουμε την πάπρικα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τον πελτέ, σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη και προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας.
- 3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά από δυνατή σε μέτρια, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ελαφρώς.
- 4
Για το ρύζι: Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι μέχρις ότου μαραθεί. Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε μερικά λεπτά. Όταν το ρύζι αρχίσει να ξανθαίνει ρίχνουμε το ζωμό κότας και λίγο αλάτι. Το αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο, ωσότου απορροφηθεί ο ζωμός και γίνει το ρύζι.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
-
-
Συκωτάκια πουλιών σωτέ Συκωτάκια πουλιών σωτέ
Εύκολη, γρήγορη και κυρίως πεντανόστιμη συνταγή για συκωτάκια..Low Carb/Keto friendly/Gluten free
-
Λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγάνι (σωτέ) με μορταδέλα Λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγάνι (σωτέ) με μορταδέλα
Τα λαχανάκια Βρυξελλών σωταρισμένα σε τηγάνι, είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό. Πολύ εύκολο στην παρασκευή του, εάν του προσθέσεις και εκείνο το “λίγο παραπάνω” στη γεύση του, μπορεί να γίνει ένα θαυμάσιο κύριο πιάτοΔοκίμασα την τύχη μου και προχθές που θέλαμε ένα συνοδευτικό για τους ιτσλί κεφτέδες που έφτιαξε η Λουίζα, ετοίμασα μία ποσότητα από αυτά τα “μικρά πράσινα διαολάκια” αρχικά στον ατμό και στη συνέχεια στο τηγάνι, με κρεμμυδάκι, σκόρδο και ...μορταδέλα.Mamma mia, che armonia di sapori”, που λέει και η γνωστή διαφήμιση της κρέμας Adoro για ζυμαρικά. Τα λαχανάκια μαλάκωσαν εσωτερικά από το άχνισμα στον ατμό, έδεσαν πολύ ωραία με το νόστιμο αυτό αλλαντικό, έγιναν τραγανά από το σοτάρισμά τους και έφτιαξαν ένα πιάτο που δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο δίπλα του. Απολαύστε το!!Λίγα μυστικά ακόμαΣτις φωτογραφίες οι ποσότητες είναι ακριβώς οι μισές, γι’ αυτό κανονίστε το τηγάνι να είναι αρκετά ευρύχωρο, για να χωράει όλα τα υλικά.Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι και το πιο γευστικό πράγμα στον κόσμο. Γι’ αυτό και σε πολλούς δεν αρέσουν. Με τον τρόπο όμως αυτό του μαγειρέματος, παίρνουν τόσο άρωμα και γεύση από τα τα υλικά μέσα στα οποία σοτάρονται, που γίνονται ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για τα πιάτα σας. Και με το βράσιμο στον ατμό διατηρούν όλες τις διαλυτές στο νερό θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες τους (μη ξεχνάτε ότι είναι μία πολύ καλή πηγή βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, έτσι;)Οι Βέλγοι (κάτι θα ξέρουν οι Βέλγοι και ας τους έχουν οι Ευρωπαίοι για κάτι σαν τους πόντιους με τους οποίους ασχολούνται κάποιοι “έξυπνοι” δικοί μας) προσθέτουν στο μαγείρεμα (στο βράσιμο) και λίγο γάλα. Με τον τρόπο αυτό (λένε ότι) παίρνουν την ελαφριά πικρίλα από τα λαχανάκια. Αυτά για το βράσιμό τους σε νερό, όχι στον ατμό.Μπορείτε, εάν θέλετε, να κόψετε τα λαχανάκια στη μέση, μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα και γίνονται πιο τραγανά, αλλά χάνουν (;;;) σε εμφάνιση.
-
Κοτόπουλο Σωτέ με Σάλτσα από Λεμόνι και Κάπαρη Κοτόπουλο Σωτέ με Σάλτσα από Λεμόνι και Κάπαρη
Αυτό το κοτοπουλάκι γίνεται σε λιγότερο από 20 λεπτά και περνάει και για γκουρμεδιά 😜Ιδανικά φτιάχνεται με μπουτάκια κοτόπουλου που είναι πιο νόστιμα και μαλακά αλλά εγώ σήμερα το φτιάχνω με στήθος για να ελαχιστοποιήσω τις θερμίδες. Αν προσέξατε δεν χρησιμοποιώ καθόλου αλάτι εδώ μιας και η οξύτητα από το λεμόνι και η άλμη από την κάπαρη προσθέτουν όλη την γεύση και το αλάτι που χρειαζόμαστε. Σερβίρουμε με λίγο καστανό ρύζι για ένα πολύ θρεπτικό λεμονένιο και υγιεινό γεύμα.#δίαιτα
-
-
Σολομός σωτέ με ταλιατέλες λαχανικών!!!💜 Σολομός σωτέ με ταλιατέλες λαχανικών!!!💜
Αγαπημένη ελαφριά συνταγή, λίγες θερμίδες και πολύ γεύση....
-
Κοτόταρτα με σοτέ λαχανικά και ψητό κοτόπουλο Κοτόταρτα με σοτέ λαχανικά και ψητό κοτόπουλο
Ελαφρώς χρονοβόρα συνταγή η οποία όμως αξίζει τον χρόνο σας καθώς ο συνδιασμός τον σοτε λαχανικών με το κάρυ και την γλυκιά πάπρικα την μπεσαμέλ από κρέμα γάλακτος και το τυρί που λιωνει πάνω από την τάρτα μας θα φέρει απίστευτη ικανοποίηση σε κάθε ουρανίσκο.
-
Αρακάς σωτέ με φρέσκο κρεμμυδάκι άνηθο και μαϊντανό Αρακάς σωτέ με φρέσκο κρεμμυδάκι άνηθο και μαϊντανό
Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #οτιεχω #καθεμερα #σαββατο #υγιεινό
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια