Χταπόδι ξυδάτο
#βόλτα
Αν και όταν πας σε ψαροταβέρνα παραγγέλνεις όλα τα θαλασσινά χωρίς καμία εξαίρεση προσωπικά εγώ αυτό κάνω
Χταπόδι ξυδάτο
#βόλτα
Αν και όταν πας σε ψαροταβέρνα παραγγέλνεις όλα τα θαλασσινά χωρίς καμία εξαίρεση προσωπικά εγώ αυτό κάνω
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρολάκι βάζουμε τα πλοκάμια από το χταπόδι, τα κρεμμύδια, τις δάφνες, το πιπέρι και το μπαχάρι.
Προσθέτουμε κρύο νερό, τόσο, ώστε να τα σκεπάζει κατά ένα δάχτυλο, περίπου. - 2
Βάζουμε το κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά, καπακώνουμε και αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση, αυτό θα πάρει περίπου 7-9 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά μας στο ⅓ της δυναμικής που έχει η κουζίνα μας και σιγοβράζουμε για 38 λεπτά.
- 3
Παράλληλα, μέχρι να βράσει το χταπόδι μας, σε μεγάλο μπολ βάζουμε μπόλικο ξύδι και ρίγανη, όποιος θέλει προσθέτει και αλάτι.
- 4
Μόλις περάσει ο χρόνος βρασμού, κοιτάμε τα πλοκάμια του χταποδιού με ένα μαχαιράκι, αν έχουν μαλακώσει. Αφού είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το κατσαρολάκι μας και τα βουτάμε μέσα στο ξύδι και σκεπάζουμε με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο
- 5
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία μέρα, για να δέσουν οι γεύσεις. Επίσης αντί για μπολ, μπορούμε να αποθηκεύσουμε μέσα σε γυάλινο βάζο.
- 6
Σερβίρουμε με αλάτι και ρίγανη, ίσως και λίγο ελαιόλαδο, αν θέλουμε να μειώσουμε την οξύτητα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χταπόδι ξυδάτο Χταπόδι ξυδάτο
#μεζέδες #νηστίσιμα #θαλασσινά #συνοδευτικά #ΚαθαράΔευτέρα#4Ε #13Ε #21Ε1 #42Ε
-
Χταποδάκι ξυδάτο στο βάζο ΧΩΡΙΣ νερό στο βράσιμο - κρύο μεζεδάκι ✨της γιαγιάς✨ Χταποδάκι ξυδάτο στο βάζο ΧΩΡΙΣ νερό στο βράσιμο - κρύο μεζεδάκι ✨της γιαγιάς✨
Η κλασική εκδοχή περιλαμβάνει βράσιμο με νερό και μετά στο βάζο λάδι και ξύδι σε αναλογία 1:1. Εμάς όμως η οικογενειακή συνταγή είναι αλλιώς και την αγαπάμε πολύ! Τη μοιράζομαι τώρα μαζί σας...Tags:#Χταπόδι#Βαζάκι#Θαλασσινά#Μεζές
-
Χταπόδι ξυδάτο Χταπόδι ξυδάτο
Για τις μέρες της νηστείας αλλά και για καλοκαιρινό μεζεδάκι με ουζάκι!Όταν νηστεύουμε ρίχνουμε μόνο ξύδι , αλάτι και ρίγανη.
-
Χταπόδι ξυδάτο Χταπόδι ξυδάτο
Λόγο των ημερών. Η σαρακοστή και η νηστεία θέλει και τα μεζεδάκια της!#βολτα
-
-
Χταπόδι ξυδάτο στη λαδόκολλα 🩷🐙🩷 Χταπόδι ξυδάτο στη λαδόκολλα 🩷🐙🩷
Η συνταγή που αφορά το ξυδάτο χταπόδι στη λαδόκολλα είναι του κου Βασίλη Πατσή και τον ευχαριστώ πάρα πολύ ❤️💕❤️Για συνοδευτικό επιλέχθηκε το χθεσινό φαγητό που ήταν τα πανεύκολα γεμιστά από προηγούμενη αναρτημένη και επισυναπτόμενη συνταγή.💕🩷💕Απλώς αυτή τη φορά χρησιμοποιήθηκε ανάμεικτο καστανό ρύζι και ρύζι για γεμιστά από το εσωτερικό των γεμιστών.🩷💕🩷💕🩷💕🩷#ΧρυσήΠοδιά23#Τρίτη#χταπόδι#ξυδάτο#φούρνου#ΜηνΤοΠετάς#γεμιστά
-
-
-
-
Αϊβαλιώτικο χταπόδι ξυδάτο Αϊβαλιώτικο χταπόδι ξυδάτο
#μικρασιάτικες Σήμερα σας δίνω μια συνταγή οικογενειακό κειμήλιο. Έπρεπε να γίνω 35 χρόνων με 2 παιδιά για να μου πουν την συνταγή της προγιαγιάς Δέσποινας.Ο μπαμπάς μου πισωπάτησε όταν του είπα ότι θέλω να την δημοσιεύσω αλλά τελικά πείστηκε και διάλεξε και το πιάτο για να το βγάλουμε φωτογραφία στο τέλος.Φέτος 2022 και 3 χρόνια μετά την δημοσίευση της συνταγής, με αφορμή τα 100 χρόνια απ την μικρασιατική καταστροφή σας παραθέτω λίγες λεπτομέριες σε σχέση με την οικογενειακή αυτή συνταγή εις μνήμην των προπαππούδων μου, Δέσποινα και Παρασκευά Ριγόπουλου. Οι προπαππουδες ήταν απ το Αϊβαλί ή αλλιώς τις Κυδωνίες όπως ήταν η Ελληνική ονομασία της πόλης και ήταν το αγαπημένο "σαλατικό" του προπαππού, ο οποίος ήταν από την Λήμνο και πήγε εκεί γιατί η προγιαγιά δεν ήθελε να πάει στο νησί του. Η προγιαγιά έλεγε το είχε για σαλάτα ο άντρας της το ξιδάτο χταπόδι. Το κράτησε σαν συνταγή και μετά γιατί δεν ήταν κάτι που ήταν ιδιαίτερα ακριβό και της θύμιζε τον άντρα της γιατί μετά τον διωγμό πέρασε πολύ φτώχια και ανέχεια. Γι αυτό και δεν έχουμε άλλες συνταγές από εκείνη. Ο προπάππους μου εκτελέστηκε από τους Τούρκους σε ομαδική εκτέλεση και παρόλο που της υποσχέθηκε ότι θα πάει να την βρει όπου κι αν πάει, δεν εφτάσε ποτέ στην Μυτιλήνη. #οικογένεια
-
Χταπόδι ξυδάτο🐙! Χταπόδι ξυδάτο🐙!
Ένα μεζεδάκι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι με ένα ωραίο ουζάκι και καλή παρέα! Σας εύχομαι Καλά μαγειρέματα και να το απολαύσετε!!! #χρυσοπιρουνι
-
Χταπόδι ξυδάτο Αντώνης Χταπόδι ξυδάτο Αντώνης
Ουζομεζές για ψαγμένους παίχτες. Το χταπόδι είναι μαλάκιο της τάξης Οκτώποδες με οκτώ πόδια και μαλακό σώμα.Προετοιμασία 15' Μαγειρέμα : 40'Αναμονή : 0'Συνολικό χρόνο 1:00'Κύριο σκεύος 1 μέτρια κατσαρόλαΚόστος 25€Μερίδες 5 μερίδες
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια