Φασολάδα στην χύτρα χυλωμένη πεντανόστιμη...🦋
Φασολάδα έτρωγαν και οι αρχαίοι αλλά όχι με αυτό το λευκό φασόλι που ξέρουμε σήμερα (δεν υπήρχε τότε). Τα γνωστά λευκά φασόλια ήρθαν στην Ευρώπη μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, πρώτα στην Ισπανία, μετά στη Γαλλία και τέλος στην Ελλάδα μέσω Ιταλίας. Στη μυθολογία αναφέρεται πως γυρνώντας ο Θησέας απ’ την Κρήτη, μετά τη μάχη του με τον Μινώταυρο, σταμάτησε στη Δήλο και, μη έχοντας τίποτα καλύτερο να προσφέρει στους θεούς, μάζεψε ό,τι όσπρια υπήρχαν στο καράβι (κουκιά, ρεβίθια, λούπινα, φασόλια μαυρομάτικα και.λ.π.), τα μαγείρεψε όλα μαζί, κάνοντας έτσι την πρώτη γνωστή φασολάδα, προσφορά στους θεούς. Πριν το 1820, η φασολάδα με λευκά φασόλια ήταν λευκή, γιατί η ντομάτα ήρθε εκείνη την εποχή στην Ελλάδα μαζί με την πατάτα και καλλιεργείται εντατικά μετά το 1925. Θεωρείται το εθνικό μας φαγητό, γιατί κράτησε στη ζωή γενιές Ελλήνων, σε πολύ δύσκολες στιγμές της νεότερης ιστορίας μας, μιας και η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη. Πηγη: web
Φασολάδα στην χύτρα χυλωμένη πεντανόστιμη...🦋
Φασολάδα έτρωγαν και οι αρχαίοι αλλά όχι με αυτό το λευκό φασόλι που ξέρουμε σήμερα (δεν υπήρχε τότε). Τα γνωστά λευκά φασόλια ήρθαν στην Ευρώπη μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, πρώτα στην Ισπανία, μετά στη Γαλλία και τέλος στην Ελλάδα μέσω Ιταλίας. Στη μυθολογία αναφέρεται πως γυρνώντας ο Θησέας απ’ την Κρήτη, μετά τη μάχη του με τον Μινώταυρο, σταμάτησε στη Δήλο και, μη έχοντας τίποτα καλύτερο να προσφέρει στους θεούς, μάζεψε ό,τι όσπρια υπήρχαν στο καράβι (κουκιά, ρεβίθια, λούπινα, φασόλια μαυρομάτικα και.λ.π.), τα μαγείρεψε όλα μαζί, κάνοντας έτσι την πρώτη γνωστή φασολάδα, προσφορά στους θεούς. Πριν το 1820, η φασολάδα με λευκά φασόλια ήταν λευκή, γιατί η ντομάτα ήρθε εκείνη την εποχή στην Ελλάδα μαζί με την πατάτα και καλλιεργείται εντατικά μετά το 1925. Θεωρείται το εθνικό μας φαγητό, γιατί κράτησε στη ζωή γενιές Ελλήνων, σε πολύ δύσκολες στιγμές της νεότερης ιστορίας μας, μιας και η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη. Πηγη: web
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τα ξερά φασόλια, που χρησιμοποιούμε θέλουν μούλιασμα για να φουσκώσουν.
Γι' αυτό, από το προηγούμενο βράδυ τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό που να τα σκεπάζει και να τα περνάει κατά το διπλάσιο το λιγότερο μη ξεχνάμε, θα φουσκώσουν.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη. Την επόμενη μέρα, θα τα μαγειρέψουμε σουρώνουμε τα φασόλια από το νερό και τα τοποθετούμε στη χύτρα, σε μέτρια φωτιά, με νερό 4 κούπες. Αφήνουμε να πάρουν μια καλή βράση, για 5-10 λεπτά.Όσο βράζουν τα φασόλια, θα αρχίσουν να βγάζουν αφρό.
- 2
Εντωμεταξύ, φροντίζουμε να ζεστάνουμε νερό, στον βραστήρα.
Σουρώνουμε τα φασόλια, ρίχνουμε λίγο χλιαρό νερό βρύσης στην χύτρα να φύγουν οι αφροί και επιστρέφουμε τα φασόλια πίσω.
Προσθέτουμε το ζεστό νερό 6 κούπες,
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και περιμένουμε να ξεκινήσει να βράζει. Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της.Όταν έχει περάσει ο χρόνος που συνιστά ο κατασκευαστής για τα όσπρια, στη δική μου είναι 20 λεπτά και από 9 το κατεβάζω στο 7. - 3
Αποσυμπιέζουμε και ανοίγουμε το καπάκι.
Μπορούμε να το αφήσουμε να βράσει λίγο ακόμα με ανοιχτό καπάκι, να δέσει το φαγητό μας.. Έτοιμη...Συνοδεύουμε με ψωμάκι, ανθότυρο φρέσκο, ελιές, σαρδέλες, γαύρο μαριναρισμένο και φυσικά ένα ποτήρι κρασί 🍷..καλή σας όρεξη..
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Φασολάδα χυλωμένη Φασολάδα χυλωμένη
Ένα πιάτο φασολάδα είναι πάντα καλοδεχούμενο είτε είναι νηστεία είτε όχι. Εγώ χρησιμοποιώ τα μέτρια φασόλια, νομίζω είναι πιο νόστιμα και βράζουν πιο γρήγορα από τα πιο χοντρά. Γι αυτό αν τα βράσουμε στην χύτρα ταχύτητας πρέπει να προσέξουμε να μη μας λιώσουν. Γι αυτό σε πέντε λεπτά μετά το σφύριγμα της βαλβίδας τα βγάζουμε, και αν χρειάζονται ακόμη βράσιμο τα βράζουμε λίγο ακόμη. Το ζουμάκι τους μου αρέσει να χυλώνει και έτσι γίνεται η φασολάδα βελούδινη και πιο νόστιμη! #νηστεία
-
Φασολάδα χυλωμένη 🍲 Φασολάδα χυλωμένη 🍲
Φασολάδα που τρέφει την Ελλάδα! Το εθνικό μας φαγητό, τόσο απλό μα τόσο ιδιαίτερο, νόστιμο και υγιεινό που το χειμώνα πρέπει να έχουμε συχνά στο τραπέζι μας.Οικονομικό, μας κρατάει χορτάτους για ώρα φροντίζοντας παράλληλα και την διατροφή μας περιέχοντας λαχανικά και ελαιόλαδο.Το φαγητό που όλοι μπορούμε να φτιάχνουμε για να απολαμβάνουμε στο καθημερινό μας τραπέζι.#ΣάββατοΑν η φασολάδα μαγειρευτεί σε κανονική κατσαρόλα ο χρόνος βρασμού είναι περίπου μια ώρα και κάτι..και το μαϊντανό το ρίχνουμε στο τέλος του βρασμού για να διατηρήσει το άρωμά του..Σε περίπτωση που τη μαγειρεύουμε στη χύτρα χρειάζεται το μισό χρόνο βρασμού δηλαδή μισή ώρα και ρίχνουμε από την αρχή όλα τα υλικά. Έπειτα ανοίγουμε την χύτρα και βράζουμε άλλα 6-7 λεπτά χωρίς το καπάκι σε χαμηλή φωτιά ώσπου να χυλώσει η φασολάδα.Η συνταγή που έγραψα εγώ είναι μαγειρεμένη στη χύτρα...Εσείς προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με την κατσαρόλα ή χύτρα που θα χρησιμοποιήσετε. Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!
-
Φασολάδα πεντανόστιμη στην χύτρα Φασολάδα πεντανόστιμη στην χύτρα
Ένα νόστιμο φαγητό από αναμνήσεις μανούλας#φασαλάδα #φασόλια #σαρακοστή #νηστίσιμα
-
Φασολάδα λευκή στη χύτρα Φασολάδα λευκή στη χύτρα
#στόχος! Τα φασόλια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια, αλλά μαγειρεμένα χωρίς ντομάτα! Είναι η πιο απλή φασολάδα του κόσμου, έτσι όπως μου την έμαθε η μανούλα μου!
-
Φασολάδα με δύο είδη φασολιών! Φασολάδα με δύο είδη φασολιών!
Σήμερα αποφάσισα να "παντρέψω" τα φασόλια και να δημιουργήσω μια φοβερή γνήσια φασολάδα!Πήρα λοιπόν φασόλια μπαρμπούνια που έχουν μια γλυκιά γεύση και τα κάνει ιδιαίτερα και τα ένωσα με τα λευκά φασόλια τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Έτσι έφτιαξα έναν διατροφικό "θησαυρό". 💞
-
Φασολάδα χυλωμένη Φασολάδα χυλωμένη
Κλασική συνταγή, για τέλεια παραδοσιακή φασολάδα. Χυλωμένη, λαχταριστή μαζί με τα συνοδευτικά της βέβαια…τουρσιά, ελιές, αλμυρά και ό,τι άλλο σας αρέσει!#2020
-
-
Φασολάδα άσπρη Φασολάδα άσπρη
#2020 Ξεκινώντας να κάνω την φασολάδα μου σήμερα,κάπου στη μέση κι αφού είχα ήδη προβρασει τα φασόλια μου,καταλαβαίνω πως δεν έχω ντομάτα...Λευκή σήμερα λοιπόν η φασολάδα μας,και πεντανόστιμη!!!!
-
Κόκκινη χυλωμένη φασολάδα μέλι Κόκκινη χυλωμένη φασολάδα μέλι
Η κόκκινη φασολάδα για πολλούς από εμάς αποτελεί βασικό φαγητό που δεν απουσιάζει από το μενού της εβδομάδας... Εάν παραπονιέστε ότι τα φασόλια σας δεν είναι καλοψημένα και "κριτσινίζουν" στο στόμα, αυτή η συνταγή θα σας βρει τη λύση...
-
Φασολάδα άσπρη στην χύτρα Φασολάδα άσπρη στην χύτρα
Είναι διαφορετική γιατί έχει δυόσμο και μας αρέσει πολύ
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)