Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και μαζί με το σκόρδο, τα σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, με το ελαιόλαδο στη χύτρα, μόλις γυαλίσουν, προσθέτουμε το αγκιναράκι Ιερουσαλήμ, την πατάτα, το μήλο, όλα πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τον κύβο διαλυμένο σε ανάλογο βραστό νερό, σύμφωνα με τα υγρά που χρειάζεται η χύτρα μας, τα βότανα, τις φλούδες από το λεμόνι και το μήλο, και μαγειρεύουμε στον ανάλογο χρόνο. Ανοίγουμε τη χύτρα, βγάζουμε τα κλωναράκια από τα βότανα, τις φλούδες λεμόνι- μήλο, πολτοποιούμε το μείγμα με ράβδο μπλέντερ, τέλος ρίχνουμε το ξύσμα, τον χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε γαρνίροντας την επιφάνεια της σούπας με το τηγανητό σκόρδο, τα φρυγανισμένα ψωμάκια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, φρέσκια ρίγανη, ξύσμα λεμόνι, και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
Τέλος, απολαμβάνουμε τη φίνα σούπα μας.
Σημείωση: Αλάτι δε βάζουμε γιατί έχει ο κύβος, εκτός αν θέλουμε επιπλέον.

Για την επιφάνεια:
Με λίγο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το σκόρδο σε μέτρια θερμοκρασία, το βγάζουμε, προσθέτουμε ψωμί για τοστ χωρίς την κόρα, κομμένο σε καρέ, ή άλλο ψωμί της αρεσκείας μας και το φρυγανίζουμε, εκμεταλλευόμενοι, το αρωματισμένο λάδι σκόρδου, που έχουμε στο τηγάνι μας. Αν το σκόρδο είναι μεγάλο, το κόβουμε σε χοντρές φέτες, αλλιώς ολόκληρο.