Αγριογούρουνο στιφάδο γάστρας
Το δικό μου κρέας ήταν τρυφερό γι' αυτό στην πρώτη παρασκευή το έβρασα μισή ώρα. Αν είναι από μεγάλο αγριογούρουνο μπορεί να χρειαστεί και μια ώρα. #Σαββατο
Αγριογούρουνο στιφάδο γάστρας
Το δικό μου κρέας ήταν τρυφερό γι' αυτό στην πρώτη παρασκευή το έβρασα μισή ώρα. Αν είναι από μεγάλο αγριογούρουνο μπορεί να χρειαστεί και μια ώρα. #Σαββατο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω στη χύτρα το κρέας με νερό να το καλύπτει και το βράζω ώστε να μαλακώσει αλλά όχι να λιώσει.
- 2
Παράλληλα βάζω στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τα μικρά κρεμμύδια και τα σοτάρω να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές ρίχνοντας πάνω τους τη ζάχαρη.
- 3
Ρίχνω τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια στη γάστρα.
- 4
Μόλις πάρει βράση το κρέας το σουρώνω, ρίχνω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και βάζω το κρέας το σκόρδο και τα 4 μεγάλα κρεμμύδια τα οποία έχω ψιλοκοψει και τα αφήνω να τσιγαριστούν.
- 5
Σβήνω με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτω το ξύδι.
- 6
Μετά τα ρίχνω στη γάστρα μαζί και όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτω και ζεστό νερό μέχρι να καλύψει το φαγητό, ανακατεύω καλά.
- 7
Ψήνω στους 180 πάνω κάτω και αέρα για 1.30 με 2 ώρες περίπου, ελέγχοντας αν έχουν βράσει τα κρεμμύδια.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αγριογούρουνο στιφάδο! Αγριογούρουνο στιφάδο!
Ωραίο το στιφάδο!.. πόσο μάλλον αν το κάνεις με κυνήγι..Ένας φίλος λοιπόν μας έδωσε αγριογούρουνο σκεφτόμουν πως μπορεί να το κάνω για να γίνει λουκουμάκι και τι καλύτερο από το στιφάδο?!Χορταστικό φαΐ, με υπέροχη γεύση!#2020
-
Αγριογούρουνο στιφάδο Αγριογούρουνο στιφάδο
Είναι η πιο εύκολη συνταγή που δεν βρίσκω πουθενά και εγώ την κάνω έτσι και είναι πεντανόστιμη....
-
Αγριογούρουνο (κυνήγι) στιφάδο Αντώνης Αγριογούρουνο (κυνήγι) στιφάδο Αντώνης
Συνταγή βασισμένη από την θεά του κρέατος Μυρσίνη Λαμπράκη με λίγο διαφορετικό τρόπο.Σίγουρα ένα δύσκολο φαγητό αλλά αξίζει για αυτούς που αγαπάς. Το αγριογούρουνο είναι κόκκινο κρέας με τη πιο μεστή βαθιά νοστιμιά και χωρίς περιττά λίπη, ιδανικό για μαγειρευτά, γιορτινά φαγητά με πληθωρικές σάλτσες. Κάποτε σπάνιο έδεσμα ως θήραμα, αλλά σήμερα είναι αρκετά διαδεδομένο.Επιπλέον, το αγριογούρουνο περιέχει πολύ λιγότερο λίπος από το τυπικό χοιρινό και περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το βοδινό.
-
Μανιτάρια στιφάδο Μανιτάρια στιφάδο
Αυτό το φαγητό το έφαγα πρώτη φορά στην λέσχη στη δουλειά μου και μου άρεσε πάρα πολύ ωραίος ο συνδυασμός μανιταριού με κρεμμύδι και σερβίρισμα μαζί με το πιλάφι.. δίνουν πολύ γευστικό αποτέλεσμα
-
Μοσχάρι στιφάδο με δαμάσκηνα Μοσχάρι στιφάδο με δαμάσκηνα
Πριν πολλά-πολλά χρόνια η μητέρα μου (πριν τους τηλεοπτικούς σεφ) μου έμαθε πρώτη πως το κρέας μπορεί μια χαρά να ταιριάξει με τα αποξηραμένα φρούτα. Για την Κυριακή που γιορτάζει θα της έφτιαχνα αυτό #μαμά
-
Κουνέλι στιφάδο! Κουνέλι στιφάδο!
Συνταγή της πεθεράς μου που έχει ιστορία χρονων, αφού κραταει από τη γιαγιά και τη μητερα της.Αν και θεωρειται ένα πιάτο σχετικα « βαρυ» θα λεγαμε, λόγω του τηγανισματος των κρεμμυδιων και του τσιγαρισματος των υλικων, εδω , τίποτα δεν τηγανιζεται και τίποτα δεν τσιγαριζεται.Όλα μπαίνουν στην κατσαρόλα με τη σειρα τους και σιγοψηνονται με την παλια μεθοδο.Τότε που οι νοικοκυρές αφιερωναν ώρες και μερακι στο φαγητό, ξεκινωντας το πρωί και τελειωνοντας το μεσημέρι.Έτσι γίνεται κι αυτό, εχοντας αυτό το αποτέλεσμα.Ένα πιάτο ελαφρύ και ταυτοχρονα τόσο νόστιμο, από το σιγανο ψήσιμο!🐇
-
Κουνέλι στιφάδο Κουνέλι στιφάδο
Δεν ξέρω το λόγο, μα είναι αρκετοί εκείνοι που δεν έχουν σε ιδιαίτερη εκτίμηση το λευκό και άπαχο κρέας του κουνελιού. Ίσως αν δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή –κλασικά, της μητέρας μου- να το ξανασκεφτούν! #Βιβλίο#TeamTreesTakis
-
Αγριογούρουνο στιφάδο!! Αγριογούρουνο στιφάδο!!
Μια συνταγή που φτιάχνει συγκλονιστικα η μαμά μου!! #2020 #μένουμεσπίτι
-
-
Γίγαντες με κάστανα στιφάδο από την Αργυρώ Γίγαντες με κάστανα στιφάδο από την Αργυρώ
Με το που την είδα από την αγαπημένη Αργυρώ στην εκπομπή της Ελένης την ενέταξα στο εβδομαδιαίο μου πρόγραμμα και μια και ενθουσιάστηκαν όλοι από το αποτέλεσμα σας την παρουσιάζω
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)