Κροστίνι ντίνκελ με μανιτάρια, ντιπ γιαουρτιού, τραγανά τσιπς

Name: Κροστίνι ντίνκελ με μανιτάρια, ντιπ γιαουρτιού, τραγανά τσιπς
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. γιαούρτι αμυγδάλου; 80 ml ελαιόλαδο; 30 γρ. μουστάρδα με μέλι; 1/2 σκ. σκόρδου λιωμένη; 1/2 κ.γ. ρίγανη ξερή τριμμένη; 1 κ.γ. ματζουράνα τριμμένη; 2 κ.σ. μηλόξυδο; 3 πίτες καλαμποκιού; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; Πάπρικα; Αλατοπίπερο; 1 μπουκαλάκι σος αβοκάντο έτοιμη; 1 κ.σ. πέστο πιπεριάς; 2 κ.σ. χυμό λεμονιού; 15 ml ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο; 3 κλαράκια μαϊντανό ή κόλιανδρο; 1 πακέτο ψωμί τόστ με κουρκουμά; 1 σκ. σκόρδο λιωμένη με 1 κουτ.σ. ελαιόλαδο (για άλειμμα); Αλατοπίπερο; 250γρ. μανιτάρια σε 4ταρτα; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. κονιάκ; 1 κ.σ. θυμάρι; 160 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη; 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ή τσαιβς μοσχοκάρυδο και λίγο μπούκοβο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Παραμονή Πρωτοχρονιάς και μέχρι την αλλαγή του χρόνου όλο και κάτι θέλουμε να τσιμπάμε. Υπέροχα κροστίνι ντίνκελ με μανιτάρια ,ντιπ γιαουρτιού με τραγανά τσιπς και πικάντικη σος αβοκάντο. #γιορτινότραπέζι

Δες περισσότερα

Κροστίνι ντίνκελ με μανιτάρια, ντιπ γιαουρτιού, τραγανά τσιπς

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.15'+30'εκτ.

12 μερίδες

Ντίπ γιαουρτιού
300 γρ.γιαούρτι αμυγδάλου
80 mlελαιόλαδο
30 γρ.μουστάρδα με μέλι
1/2 σκ.σκόρδου λιωμένη
1/2 κ.γ.ρίγανη ξερή τριμμένη
1 κ.γ.ματζουράνα τριμμένη
2 κ.σ.μηλόξυδο
Τσίπς
3πίτες καλαμποκιού
1 κ.σ.ελαιόλαδο
Πάπρικα
Αλατοπίπερο
Σος αβοκάντο
1 μπουκαλάκισος αβοκάντο έτοιμη
1 κ.σ.πέστο πιπεριάς
2 κ.σ.χυμό λεμονιού
15 mlελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
3 κλαράκιαμαϊντανό ή κόλιανδρο
Κροστίνι
1 πακέτοψωμί τόστ με κουρκουμά
1 σκ.σκόρδο λιωμένη με 1 κουτ.σ. ελαιόλαδο (για άλειμμα)
Αλατοπίπερο
250γρ.μανιτάρια σε 4ταρτα
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.κονιάκ
1 κ.σ.θυμάρι
160 γρ.μοτσαρέλα τριμμένη
1 κ.σ.φρέσκο κρεμμυδάκι ή τσαιβς μοσχοκάρυδο και λίγο μπούκοβο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.15'+30'εκτ.

1

ΝΤΙΠ Γιαουρτιού: Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
2

ΤΣΙΠΣ: Ετοιμάζουμε 1-2 φορές πριν το σερβίρισμα. Κόβουμε τις πίτες σε τρίγωνα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ρίχνουμε λίγη πάπρικα, αλατοπίπερο και ψήνουμε στους 150 βαθμούς Κελσίου για 20'. Αφήνουμε να κρυώσουν.
3

ΣΟΣ: Σε μπολ ρίχνουμε τη σος αβοκάντο, το πέστο πιπεριάς, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και το μυρωδικό. Ανακατεύουμε καλά.
4

ΚΡΟΣΤΙΝΙ: Σοτάρουμε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά να ροδίσουν και σβήνουμε με το κονιάκ. Αδειάζουμε σε ταψί να κρυώσουν αμέσως και πασπαλίζουμεμε θυμάρι και αλατοπίπερο.
5

Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού στη σχάρα του φούρνου για 5'. Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε πάνω το άλειμμα σκόρδου- ελαιολάδου και λίγο ντιπ.
6

Βάζουμε πάνω το τυρί μοιράζουμε τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με το κρεμμυδάκι και το μπούκοβο. Ζεσταίνουμε στο φούρνο για 5'. Σερβίρουμε με τα τσίπς και την σος αβοκάντο. Απολαμβάνουμε με 1 ποτήρι κρασί. Στην υγειά σας και καλή χρονιά με υγεία και χαρά.