Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα καλαμάρια, ψιλοκόβουμε κρεμμύδι φρέσκο και ξερό και τις πιπεριές. Το σκόρδο το κόβουμε σε φέτες.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ξερό και φρέσκο μαζί με το σκόρδο για 2 λεπτά. Μετά ρίχνουμε τα καλαμάρια με το πιπεριές αφήνουμε μέχρι να πιουν τα υγρά τους

Ρίχνουμε λίγο λάδι ακόμα, το κριθάρι ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί,μόλις εξατμιστεί βάζουμε το κύβο, το ντοματοχυμό, πιπέρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μισό νερό το μαϊντανό και τον άνηθο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα να μη κολλήσει. Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να γίνει το κριθαράκι ανακατεύοντας.

Τέλος μόλις είναι έτοιμο βάζουμε το σπανάκι το ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, το ταχίνι και εγώ συμπληρώνω λίγο άνηθο ακόμα ανακατεύουμε και σερβίρουμε!! Καλή όρεξη!!!