Green split peas soup

Name: Green split peas soup
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 ποτήρια του τσαγιού ξερά μπιζέλια (green split peas); 2 καρότα; 2 κλωνάρια σέλινο; 1 κρεμμύδι; 1 δαφνόφυλλο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό αποξηραμένο ή φρέσκο; 2-3 σκελίδες σκόρδο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι; 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο; 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σκόνη; Αλάτι, πιπέρι; 6-8 ποτήρια του νερού; 1 λεμόνι, ξύσμα

NICOLAS KARAVAS @Nikolaos970

Απολαυστική γευστική σούπα με ξερά μπιζέλια! #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Green split peas soup

NICOLAS KARAVAS @Nikolaos970

Απολαυστική γευστική σούπα με ξερά μπιζέλια! #νηστίσιμο #vegan

Υλικά

1 ώρα και 15 λεπτά

4-5 μερίδες

2 ποτήρια του τσαγιού ξερά μπιζέλια (green split peas)
2καρότα
2 κλωνάριασέλινο
1κρεμμύδι
1δαφνόφυλλο
1/2 κουταλάκι του γλυκούβασιλικό αποξηραμένο ή φρέσκο
2-3 σκελίδεςσκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκούθυμάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκούκύμινο
1 κουταλάκι του γλυκούκουρκουμά σκόνη
Αλάτι, πιπέρι
6-8 ποτήριατου νερού
1λεμόνι, ξύσμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15 λεπτά

1

Ξεπλένουμε στη σίτα τα μπιζέλια. Τσιγαρίζουμε αρχικά το κρεμμύδι.
2

Ψιλοκόβουμε το καρότο, το σέλινο, το σκόρδο και τον βασιλικό.
3

Και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ρίχνοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
4

Προσθέτουμε το νερό και τα μπαχαρικά και βράζουμε αρχικά για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι της κατσαρόλας κλειστό. Έπειτα προσθέτουμε νερό όσο χρειάζεται και μετά το αλάτι και το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το βράσιμο ακόμα 15-20 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τα μπιζέλια και να χυλώσει η σούπα μας.
5

Σερβίρουμε αν μας αρέσει με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα.