Τσιγαρίζουμε με το ηλιέλαιο το μπέικον και το αφήνουμε στην άκρη.

Περνάμε από το μπλέντερ/μούλτι τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια.

👉 Εναλλακτικά, περνάμε τα κολοκυθάκια από το τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια.

Ανακατεύουμε μετά σε μια μπασίνα με κουτάλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του αλευριού, συν το μπέικον μαζί με όλα τα λίπη που έβγαλε καθώς το τηγανίζαμε.

Τέλος, ρίχνουμε λίγο - λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας.

Λαδώνουμε μετά το πυρέξ, μεταφέρουμε το μείγμα μας και πασπαλίζουμε με το σουσάμι για επικάλυψη.

Ψήνουμε στους 180⁰ σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα, ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσοκαφετί.

Σημείωση:

👉 Μπορούμε αν θέλουμε να συνοδεύσουμε με τζατζίκι, τυροκαυτερή ή σως γιαουρτιού.