Αν έχουμε έτοιμο το φιλέτο κοτόπουλο το αφήνουμε στην άκρη και θα το βάλουμε πιο μετά. Αν το έχουμε ωμό τότε το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε ένα γοκ ή ένα βαθύ τηγάνι με λίγο νερό (1/2 φλ. νερό) και το αφήνετε να βράσει μέχρι να μην υπάρχουν υγρά στο τηγάνι. Όταν ψηθεί το βάζουμε σε ένα πιάτο και το κόβουμε σε κυβάκια.

Αν ο αρακάς μας είναι κατεψυγμένος τον προσθέτω τώρα και βάζω 1/2 φλ. νερό για να μαγειρευτεί μέχρι να μην έχει υγρά ή τον βράζω σε άλλο κατσαρολάκι ή αν έχουμε κονσέρβα δεν χρειάζεται να βάλουμε νερό και προχωράμε.

Αφού πιεί τα υγρά προσθέτω τα αυγά και τα διαλύω σαν να κάνω scramble eggs (σκραμπλ αυγά).

Τώρα προσθέτω το κοτόπουλο σε κυβάκια, ανακατεύω. Το ρύζι, ανακατεύω και το καλαμπόκι.

Προσθέτω λίγο λάδι ακόμα και σόγια αν θέλω. Ανακατεύω καλά και σερβίρω ζεστό όπως είναι! 🍚 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!! 🤤