Κέικ αμυγδάλου και λεμονιού

Κέικ αμυγδάλου και λεμονιού
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε πολύ καλά τα λεμόνια και τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με μπόλικο νερό ώστε να τα σκεπάζει. Τοποθετούμε το κατσαρολάκι στη φωτιά. Όταν αρχίσει το νερό να κοχλάζει, αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά και το αδειάζουμε. Γεμίζουμε με φρέσκο νερό και επαναλαμβάνουμε για άλλες 2 φορές. Την τρίτη φορά αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Αποφλοιώνουμε τα αμύγδαλα και τα χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.
- 3
Χοντροκόβουμε τα λεμόνια κι αφαιρούμε τυχόν κουκούτσια.
- 4
Τα μεταφέρουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Αν το μπλέντερ μας δεν είναι πολύ δυνατό και δεν τα χτυπάει καλά τα υλικά αδειάζουμε σε ένα μπολ και το χτυπάμε και λίγο με το mixer.
- 5
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα. Εγώ έκανα και δύο μικρά κεκάκια για δοκιμή τα οποία θα μείνουν χωρίς σιρόπι.
- 6
Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180°.
- 7
Για το σιρόπι:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός. - 8
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει λίγο και σιροπιάζουμε το κρύο κέικ με το χλιαρό σιρόπι. Προαιρετικά πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- 9
Αυτό το κέικ δεν είναι αφράτο, έχει χαλβαδένια υφή.
Ταιριάζει πολύ με παγωτό γιαούρτι ή με σορμπέ φρούτου της αρεσκείας μας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σιροπιαστό κέικ κολοκύθας με εσπεριδοειδή Σιροπιαστό κέικ κολοκύθας με εσπεριδοειδή
#2020#κέικλαχανικών #σιροπιαστά #κέικγλυκά#14Ε #28Ε Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Κέικ αμυγδάλου Κέικ αμυγδάλου
#κέικγλυκά #χωρίςαλεύρι #αγώνες #ΔιεθνήςΠοδιά24 #αμύγδαλα #πρωτεΐνη#14Ε Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Κέικ παντζάρι (red velvet cake) Κέικ παντζάρι (red velvet cake)
#κέικγλυκά #κέικλαχανικών #μαμά #ΔιεθνήςΠοδιά24#14Ε Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Κέικ λεμονιού σε 5' χωρίς μίξερ Κέικ λεμονιού σε 5' χωρίς μίξερ
#ΜηνΤοΠετάς #κέικμεφρούτα #κέικγλυκά #χωρίςμίξερ#14Ε #24Ε Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι Κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι
Νηστίσιμο, πεντανόστιμο μυρωδάτο και πάνω από όλα πολύ εύκολο, αυτό το κέικ έχει γίνει η συνήθειά μας την περίοδο της νηστείας.#κέικμεφρούτα #κέικγλυκά #νηστίσιμα#14Ε #21Ε2 Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Αφράτο κέικ λεμονιού 2 Αφράτο κέικ λεμονιού 2
Ένα πολύ μυρωδάτο κέικ για όσους λατρεύουν τα αρώματα των εσπεριδοειδών.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την βρήκα σε ένα blog αλλά δεν θυμάμαι ποιο ήταν. BLONDY1 -
Σιμιγδαλένιο κέικ με σιρόπι λεμονιού Σιμιγδαλένιο κέικ με σιρόπι λεμονιού
Ένα ελαφρύ, πανεύκολο, ζουμερό και μυρωδάτο σιροπιαστό κέικ που λιώνει στο στόμα, ιδανικό για το πρωινό, αλλά και για τον απογευματινό καφέ μας. #κέικμεφρούτα #σιροπιαστά#14Ε #28Ε Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
-
Κέικ κάστανο χωρίς ζάχαρη Κέικ κάστανο χωρίς ζάχαρη
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #στέβια #χωρίςζαχαρη #κάστανο #αμύγδαλα #κέικ #σάββατο #φθινώπορο #υγιεινό #ελαφρύ #κολατσιό Matula Giasirani -
Κέικ λεμονιού με αμύγδαλο Κέικ λεμονιού με αμύγδαλο
Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Gennaro Contaldo "limoni", την έφτιαξα σήμερα πρώτη φορά κι ενθουσιάστηκα. Αν και έφτιαξα το 1/4 της δοσολογίας (χρειάστηκε να την προσαρμόσω στην ποσότητα αμυγδάλου που είχα) βγήκε εξαιρετικό. Zoe Karamouchtari -
Κέικ με ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας Κέικ με ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας
Μία πολύ εύκολη νηστίσιμη συνταγή, με την ωραία γεύση του ταχινιού και τα αρώματα της κανέλας και του κονιάκ. Η συνταγή είναι του σεφ Στέλιο Παρλιάρο με κάποιες παραλλαγές.#κέικγλυκά #νηστίσιμα #εύκολο #Πάσχα #ΔιεθνήςΠοδιά24#14Ε #21Ε2 Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια