Νηστίσιμα σουτζουκάκια ρεβυθιού

#Πολύχρωμο #ΔιεθνήςΠοδιά24 #νηστίσιμο είναι πραγματικά μια υπέροχη νηστίσιμη συνταγή από αυτές που δε θυμίζουν σε τίποτα το κλασικό ρεβύθι

Δες περισσότερα

Νηστίσιμα σουτζουκάκια ρεβυθιού

🔹Hakouna🫧Matata 🔹🧊🫧☄️🔷💠 @Anastasia911

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια:
500 γρρεβύθια
Φρυγανιά τριμμένη (περίπου μισό πακέτο φρυγανιές)
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1κρεμμύδι τριμμένο
Αλάτι πιπέρι
Κύμινο τριμμένο
1 μικρήντομάτα
2 κουταλιέςλάδι
Για τη σάλτσα:
2 κουταλιέςπελτέ ντομάτας
1πιπεριά κίτρινη
1πιπεριά πορτοκαλί
1 μικρήπιπεριά πράσινη
1/2πιπεριά κόκκινη
1κρεμμύδι
1καρότο
1 φλιτζάνικρασί λευκό
Αλάτι πιπέρι κανέλα
Λόγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά μουλιάζουμε τα ρεβύθια τουλάχιστον 12-14 ώρες. Αν γνωρίζουμε ότι τα ρεβύθια δεν είναι βραστερά τότε καλό είναι αφού μουλιάσουν να τα βράσουμε δεκαπέντε λεπτά τουλάχιστον
2

Βάζω στον πολυκόφτη τα ρεβύθια λίγα λίγα και τα λιώνω πολύ καλά, να μην είναι σκληρά και μεγάλα κομμάτια μέσα και ρίχνω και το λάδι. Στο τέλος ρίχνω και το κρεμμύδι και το λιώνω αυτό μαζί και τη ντομάτα.
3

Σε μια λεκάνη βάζω τα ρεβύθια, κρεμμύδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα σουτζουκάκια εκτός τις φρυγανιές. Τη φρυγανιά τη ρίχνω λίγη λίγη και φτιάχνω ένα μείγμα σφιχτό που να πλάθετε εύκολα χωρίς να κολλάει στα χέρια.
4

Μετά πλάθω το μείγμα μου σε σουτζουκάκια και τα ψήνω στο ρομποτάκι για δέκα -δεκαπέντε λεπτά στους 200°.
5

Βάζω τις πιπεριές, κρεμμύδι και καρότο στον πολυκόφτη και τα τρίβω.
6

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα με φαρδύ πάτο ρίχνω το λάδι και τα τριμμένα λαχανικά και τα σοτάρω ελαφρώς. Έπειτα ρίχνω το κρασί και περιμένω να εξατμιστεί.
7

Έπειτα ρίχνω τον πελτέ και τον αφήνω και αυτόν λίγο να σοταριστεί. Μετά ρίχνω περίπου τέσσερα ποτήρια νερό, αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Ρίχνω μέσα και τα σουτζουκάκια και μόλις πάρει βράση το φαγητό χαμηλώνω και βράζω σε μέτρια φωτιά για είκοσι λεπτά να μελώσει η σάλτσα.