Κριθαρότο καυτερό με γαρίδες
Ξέρετε τι ανακάλυψα για το νηστίσιμο φαγητό; Ότι για να μην είναι η κατανάλωσή του αγγαρεία, πρέπει να είναι πλούσιο σε γεύση και αρώματα και, φυσικά, να σε χορταίνει. Όσο και να μου πιπιλήσει κανείς το μυαλό για το Θεό που τιμωρεί και τα παιδάκια στην Αιθιοπία που πεινάνε, αν το φαΐ είναι άνοστο και νερουλό, το πολύ-πολύ να παραγγείλω καμιά πατατόπιτα...
Ιδού μια νηστίσιμη αλλά πλούσια συνταγή. Αν και το κριθαρότο με γαρίδες δεν είναι κάτι το καινούριο, εδώ σας έχω μια εκδοχή οικονομική, αρωματική και χορταστική. #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24
Κριθαρότο καυτερό με γαρίδες
Ξέρετε τι ανακάλυψα για το νηστίσιμο φαγητό; Ότι για να μην είναι η κατανάλωσή του αγγαρεία, πρέπει να είναι πλούσιο σε γεύση και αρώματα και, φυσικά, να σε χορταίνει. Όσο και να μου πιπιλήσει κανείς το μυαλό για το Θεό που τιμωρεί και τα παιδάκια στην Αιθιοπία που πεινάνε, αν το φαΐ είναι άνοστο και νερουλό, το πολύ-πολύ να παραγγείλω καμιά πατατόπιτα...
Ιδού μια νηστίσιμη αλλά πλούσια συνταγή. Αν και το κριθαρότο με γαρίδες δεν είναι κάτι το καινούριο, εδώ σας έχω μια εκδοχή οικονομική, αρωματική και χορταστική. #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πριν κάνω οτιδήποτε άλλο, βάζω σε ένα κατσαρολάκι τις γαρίδες με το νερό, τη δάφνη και λίγο θαλασσινό αλάτι. Αφήνω έτσι με το καπάκι κλειστό και σβηστή φωτιά. Έτσι, και θα τις ζεματίσω ίσα-ίσα και θα έχω και ζουμί για το ψήσιμο του ζυμαρικού.
- 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω αρκετό ελαιόλαδο για να καλυφθεί ο πάτος. Προσθέτω ελάχιστο νερό, το σκόρδο, το τζίντζερ, την πιπεριά, το μαραθόσπορο και τους κόκκους πιπεριού και σωτάρω σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέτω την ντομάτα με λίγο αλάτι και μια σουποκουτάλα από το ζουμί της γαρίδας. Κλείνω το καπάκι και αφήνω το φαγητό να σιγομαγειρευτεί.
- 4
Όταν από τις ντομάτες βλέπω πια μόνο τις φλούδες, παίρνω τις γαρίδες από το κατσαρολάκι με μια σουροκουτάλα και τις προσθέτω στο φαγητό. Καρυκεύω και ανακατεύω για 1' περίπου.
- 5
Σβήνω με το κρασί και ανακατεύω καλά.
- 6
Προσθέτω το κριθαράκι και 2 σουποκουτάλες από το ζουμί της γαρίδας. Χαμηλώνω τη φωτιά και σιγομαγειρεύω με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν πίνει το ζουμί, προσθέτω κι άλλο μέχρι να ψηθεί καλά το κριθαράκι και να χυλώσει.
- 7
Κλείνω τελείως το μάτι, προσθέτω λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ανακατεύω.
- 8
Σερβίρω ζεστό. Πηγαίνει με λίγο τριμμένο νηστίσιμο τυρί εφόσον σας αρέσει. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια