Γίγαντες λεμονάτοι με λουκάνικο
Έχεις βάλει από το βράδυ να μουλιάσουν οι παληκαράδες και το πρωί ανακαλύπτεις ότι δεν έχεις πελτέ, δεν έχεις κονκασέ..... Κανένα πρόβλημα είχα λεμόνια...
Γίγαντες λεμονάτοι με λουκάνικο
Έχεις βάλει από το βράδυ να μουλιάσουν οι παληκαράδες και το πρωί ανακαλύπτεις ότι δεν έχεις πελτέ, δεν έχεις κονκασέ..... Κανένα πρόβλημα είχα λεμόνια...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από το βράδυ βάζουμε τους γίγαντες σε νερό με 1 κγ μαγειρική σόδα να μουλιάσουν.
- 2
Την επόμενη ημέρα αφού τους ξεπλύνουμε καλά καλά τους βάζουμε στην χύτρα με το νερό και βράζουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι γίγαντες.
- 3
Όσο βράζουν οι γίγαντες κόβουμε τα λαχανικά μας και τα λουκάνικα μας.
- 4
Αφού βράζουν οι γίγαντες με τρυπητή κουτάλα τους αφαιρούμε από την χύτρα και κρατάμε το ζουμί. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 3 κσ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα και τα λαχανικά μας.
- 5
Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τους γίγαντες, αλάτι και πιπέρι, θυμάρι, σουμάκ, το νερό από τους γίγαντες και το μισό μαϊντανό.
- 6
Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα να πιει τα πολλά ζουμιά. Αφού εξατμιστεί το πολύ ζουμί, ρίχνουμε το ξύσμα, τον χυμό και την μουστάρδα και ανακατεύουμε.
- 7
Αφήνουμε 10 λεπτά με σβησμένο μάτι να δέσει η σάλτσα μας. Ρίχνουμε 2 κσ ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Είμαστε έτοιμοι.
- 8
Σερβίρουμε με πασπαλισμένο μαϊντανό και συνοδεύουμε με τυρί φέτα. Καλή σας επιτυχία..
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια