Ψαρόσουπα με χριστόψαρο
Η ψαρόσουπα με χριστόψαρο είναι από τις πιο γευστικές ψαροσουπες! Αν δεν έχεις δοκιμάσει να την φτιάξεις πρέπει οπωσδήποτε!!!
Το χριστόψαρο έχει λευκή, σφιχτή και τρυφερή σάρκα, με λεπτή αλλά πλούσια γεύση. Δεν έχει έντονη "ψαρίλα", κάνοντάς το ιδανικό για ψαρόσουπα.
👉Μπορείτε να με βρείτε και στον λογαριασμό μου στο Instagram στο food simplicity by Helen.
Ψαρόσουπα με χριστόψαρο
Η ψαρόσουπα με χριστόψαρο είναι από τις πιο γευστικές ψαροσουπες! Αν δεν έχεις δοκιμάσει να την φτιάξεις πρέπει οπωσδήποτε!!!
Το χριστόψαρο έχει λευκή, σφιχτή και τρυφερή σάρκα, με λεπτή αλλά πλούσια γεύση. Δεν έχει έντονη "ψαρίλα", κάνοντάς το ιδανικό για ψαρόσουπα.
👉Μπορείτε να με βρείτε και στον λογαριασμό μου στο Instagram στο food simplicity by Helen.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προετοιμασία του χριστόψαρου: Πλένουμε καλά το χριστόψαρο και το καθαρίζουμε από τα εντόσθια. Μπορούμε να ζητήσουμε από τον ψαρά να το καθαρίσει. Αφήνουμε το ψάρι ολόκληρο ή το κόβουμε σε κομμάτια.
- 2
Βράσιμο λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι, τα καρότα, τις πατάτες και το σέλινο για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα.
- 3
Προσθήκη νερού και ψαριού: Προσθέτουμε νερό (περίπου 1,5 λίτρο) και το φύλλο δάφνης. Αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε το χριστόψαρο. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να βράσει το ψάρι και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 4
Αφαίρεση του ψαριού: Αφαιρούμε το χριστόψαρο προσεκτικά από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ξεψαχνίζουμε το ψάρι, αφαιρώντας προσεκτικά τα κόκαλα & το κεφάλι. Διατηρούμε την ψίχα του ψαριού στην άκρη.
Προσθέτουμε το κριθαράκι. - 5
Τελική επεξεργασία σούπας: Πολτοποιούμε τα λαχανικά με ραβδομπλέντερ για να πάρει η σούπα πιο πηχτή υφή (αν θέλουμε) ή την αφήνουμε όπως είναι. Χτυπάμε καλά τους κρόκους αυγών με τον χυμό λεμονιού και δύο κουτάλες ζωμό της σούπας. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα στην σούπα. Δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι.
- 6
Σερβίρισμα: Προσθέτουμε την ψίχα του ψαριού πίσω στην κατσαρόλα ή τη σερβίρουμε ξεχωριστά στο πιάτο. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Παραδοσιακή ψαρόσουπα (οικονομική) Παραδοσιακή ψαρόσουπα (οικονομική)
Μαμαδίστικη ψαρόσουπα, εύκολη ,οικονομική και απόλυτα γευστική.Έτσι την έφτιαχνε η μανούλα μου, χωρίς αυγολέμονο.Αδιαμφισβήτητα είναι ένα φαγητό μεγάλης διατροφικής αξίας.Γίνεται είτε με φρέσκο μπακαλιάρο, είτε με κατεψυγμένο, είναι εξίσου νόστιμη και θρεπτική.Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ψάρι έχετε, καθώς και 2-3 διαφορετικά.#ψαρόσουπα#σούπες#ψάρι
-
Ψαρόσουπα (με στρογγυλά φασολάκια) Ψαρόσουπα (με στρογγυλά φασολάκια)
Μη με ρωτήσετε τί ψάρι είναι; Δεν ξέρω! Είναι γύρω στα 2-2,5 κιλά και ελαφρός κόκκινο στη ράχη του. Έτσι και το έκανα μια ιδιαίτερη σούπα με στρογγυλά φασολάκια που είχα καταψύξει από το καλοκαιρινό μποστάνι των γονιών μου. #slowcooker #ψαρόσουπα
-
Ψαρόσουπα με πατάτες Ψαρόσουπα με πατάτες
Ζέστη χειμωνιάτικη κοτόσουπα με πατάτες. Το τέλειο comfort food για το κρύο. Η ζελατίνη που βγαίνει από το κεφάλι και το σώμα του ψαριού σε συνδυασμό με τον ζωμό τον λαχανικών και το ευεργετικό λαδάκι, κατατάσσουν την ψαρόσουπα, την κοτόσουπα και την μοσχαροσουπα σε πολύ σημαντικές πηγές κολλαγόνου και βιταμινών που δεν είναι μόνο για...αρρώστους! 😁
-
Ψαρόσουπα με λαχανικά Ψαρόσουπα με λαχανικά
Την συγκεκριμένη ψαρόσουπα την αγαπάμε στο σπίτι. Η ποσότητα τον υλικών είναι ενδεικτική. Προσθέτουμε η αφαιρούμε λαχανικά ανάλογα το γούστο μας. Εγώ στην συγκεκριμένη σούπα αγαπώ να έχει πολλά καρότα γι αυτό έχει πιο σκούρο χρώμα.
-
Ψαρόσουπα αλλιώς Ψαρόσουπα αλλιώς
#ΗρθαΓιαΝαΜεινω Ψαρόσουπα πολύ θρεπτική και με έντονο άρωμα.Την σούπα αυτήν την έκανα χωρις άνηθο γιατί δεν είχα όμως αν έχετε μπορείτε να βάλετε λίγο 20-30 γρ του πάει πολύ μαζί με τα υπόλοιπα φρέσκα μυρωδικά.
-
Ψαρόσουπα βελουτέ ⭐🐟⭐ Ψαρόσουπα βελουτέ ⭐🐟⭐
Το κολύμπι σου λέει επιτρέπεται, το ψάρεμα όμως όχι! Ποια η διαφορά κύριος;; Τι πειράζει που πάω με τον άντρα μου και ψαρεύουμε τα ψαράκια για να βγάλουμε το φαγητό της ημέρας; Τέλος πάντων.. Χούντα δεν έζησα, ευτυχώς Παναγία μου, αλλά δεν ξέρω κατά πόσο διαφέρει. Αυτή μάλλον είναι η "με το γάντι" εκδοχή της..Στο θέμα μας.. Προ καραντίνας που λέτε, τα πηγαίναμε τα ψαρεματάκια με τον σύζυγό. Δυστυχώς μας ξέφυγε ένας κάβουρας "μαλλιαρός", τον λέμε εμείς. Αν τον πιάναμε, θα τον έριχνα στην σούπα, για το ζουμί του.( * μαζί με τα ψάρια, για ακόμα καλύτερη γεύση, ρίχνουμε 5-6 γαρίδες, η ένα κάβουρα όπως σας είπα, η ζωμό γαρίδας, ή αν δεν έχουμε τέτοια, αγοράζουμε μαζί με τα ψάρια 2-3 κουτσομούρες ή μπαρμπούνια )
-
Ψαρόσουπα με πεσκανδρίτσα (κρέμα χωρίς αβγά) Ψαρόσουπα με πεσκανδρίτσα (κρέμα χωρίς αβγά)
Η Πεσκανδρίτσα ή αλλιώς Πολυκανδρίτσα ιδανικό ψάρι για σούπα.Για μικρά παιδιά και μωρά επειδή δεν έχει αγκάθια είναι ό,τι πρέπει .Είναι νοστιμότατη και βελουτέ.Μπορεί να μπει ποικιλία λαχανικών (έχω βάλει και ψιλοκομμένο σπανάκι)#παιδι #ψάρι #σούπα #ψαρόσουπα -
Ψαρόσουπα στα γρήγορα Ψαρόσουπα στα γρήγορα
Κυριακή, κρύο, βροχή....Δεν είναι για πουθενά!!! Τι καλύτερο από μια ζεστή, "καυτή " ψαρόσουπα???
-
Ψαρόσουπα στην χύτρα Ψαρόσουπα στην χύτρα
Ήθελα μια ψαρόσουπα, γρήγορη, καθώς άρπαξα ένα κρυολόγημα. Ο ψαράς μου έδωσε το κεφάλι από ένα ψάρι (δεν τον ρώτησα ποιο...) μεγάλο φυσικά, ζύγιζε δυο κιλά περίπου αλλά δεν έμεινε πολύ.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια