“Γλυκάκια – εργαλεία” για όλες τις περιστάσεις, τα muffins. Για δεκατιανό στο σχολείο, για snack στο διάλειμμα του γραφείου, για τον απογευματινό καφέ, ακόμη και για ένα ελαφρύ βραδινό ή για να ...“τσιμπάς κάτι” όλες τις ώρες, εάν είναι αλμυρά. Όταν μάλιστα αναδείξετε το άρωμά τους προσθέτοντας ώριμες μπανάνες και ενισχύσετε τη γεύση τους με “δοκιμασμένες συνταγές” όπως η προσθήκη nutella, τότε απογειώνονται πραγματικά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή έχει ανάμεσα στα υλικά της, τόσο baking powder, όσο και σόδα. Και αυτό επειδή η ύπαρξη αρκετών όξινων υλικών (γάλα, μπανάνα, κακάο) ανατρέπει την ισορροπία που θα επέτρεπε στο baking powder να φουσκώσει κανονικά (ικανοποιητικά) το μείγμα, και συνεπώς πρέπει να εξουδετερώσουμε αυτή την παραπανίσια οξύτητα, προσθέτοντας επιπλέον σόδα (διότι το baking powder έχει ήδη μία ποσότητα μέσα στη σύνθεσή του).Η προσθήκη του αλευριού (και, μαζί του, του baking powder και της σόδας) γίνεται κοσκινίζοντάς τα. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζουμε ότι οι δύο αυτοί παράγοντες φουσκώματος αναμειγνύονται ομοιόμορφα με το αλεύρι (σε κάποιες μάλιστα συνταγές μπορεί να δείτε να λένε“κοσκινίζουμε τρεις φορές αυτά τα υλικά”, ακριβώς για να διασφαλισθεί ότι θα αναμειχθούν κ α λ ά και ο μ ο ι ό μ ο ρ φ α), κάτι που θα επιτρέψει στις φυσαλίδες αέρα που θα δημιουργηθούν να φουσκώσουν ομοιόμορφα το γλυκό. Το κοσκίνισμα όμως γίνεται και για ένα άλλο λόγοΓια καλύτερη ο ξ υ γ ό ν ω σ η του μείγματος των στερεών υλικών αφού, με το κοσκίνισμα αραιώνουν οι μικροκόκκοι του αλευριού, μπαίνει ανάμεσά τους οξυγόνο που στη συνέχεια θα ευνοήσει την καλύτερη δέσμευση των υγρών, θα βελτιώσει το φούσκωμα με αποτέλεσμα πιο φουσκωμένα και σπογκώδη muffins. Βέβαια, ο κανόνας αυτός ισχύει για όλα τα είδη μειγμάτων και ζυμών, ιδιαίτερα για στο ψωμί βοηθάει να πάρουμε ένα καλά φουσκωμένο ψωμί με αφράτη, “κυψελωτή” (τη λένε έτσι;) ψίχα.Το ανακάτεμα των υλικών γίνεται χωριστά για τα στεγνά και τα υγρά (ή καλύτερα, εκείνα που έχουν υγρασία). Ο λόγος είναι ότι θέλουμε να αποφύγουμε την πρόωρη επαφή της σόδας με κάποιο υγρό στοιχείο, γιατί τότε θα άρχιζε από νωρίς η δραστηριοποίησή της (παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο σχηματίζει φυσαλίδες, που με τη σειρά τους φουσκώνουν το μείγμα).Όταν πια ενώσουμε τα μεν με τα δε, ανακατεύουμε λίγη ώρα, ακριβώς για τον ίδιο λόγο, για να μπει γρήγορα το γλυκό στις φόρμες και στον φούρνο πριν προλάβουν να σχηματισθούν οι φυσαλίδες που θα το φουσκώσουν. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα στον φούρνο, όπου η θερμότητα θα σφίξει το φουσκωμένο γλυκό και οι φυσαλίδες θα παραμείνουν μόνιμα “παγιδευμένες” εκεί μέσα.Για να ανακατευθεί, όμως, σε λίγο χρόνο, πρέπει οι κινήσεις μας να είναι γ ρ ή γ ο ρ ε ς και δ υ ν α τ έ ς, να ανακατεύουν, να έχουν αποτέλεσμα. Να γιατί «ανακατεύουμε με “γεμάτες” και γρήγορες κινήσεις για καμιά 10ριά φορές, όχι περισσότερο». Στην πραγματικότητα, 10 φορές μόνο μπορεί να αποδειχθούν πολύ λίγες για να ενωθούν σωστά τα υλικά, ας είναι και 15, θέλω να δείξω ότι πρέπει να κινηθείτε γρήγορα.Το ελάχιστο αλάτι το προσέθεσα όσο πιο αργά μπορούσα, στο τέλος της διαδικασίας ανάμειξης των υλικών, για να μην έρθει νωρίτερα σε επαφή με το baking powder. Αν και αυτό ισχύει για τη μαγιά της μπύρας… Δεν είμαι καθόλου σίγουρος ότι είναι απαραίτητο και με τις χημικές μαγιές (γιατί, τι είναι το baking powder;), καλύτερα όμως να είμαι από την πλευρά της ασφάλειας...Οι συνταγές προτείνουν συνήθως οι θήκες για τα muffins να γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του ύψους τους. Εμένα όμως μου αρέσει τόσο αυτός ο “τρούλος” που σχηματίζεται όταν φουσκώνουν (το σχήμα τους όταν βγούν από τις φόρμες μου θυμίζει έντονα μανιτάρι...) που γεμίζω τις φόρμες μέχρι επάνω, μέχρι μισό εκατοστό από το χείλος. Το γεγονός μάλιστα ότι χρησιμοποιούμε ταψάκι με ενσωματωμένες 12 φόρμες, αποκλείει το ενδεχόμενο να ξεχειλίσει το μείγμα κατά το φούσκωμα και να χυθεί, λερώνοντας τον φούρνο.Θα μπορούσε κανείς, αντί να λιώσει την μπανάνα με το πιρούνι και να την ενσωματώσει ομοιόμορφα στο μείγμα, ανακατεύοντάς την με τα υπόλοιπα υγρά υλικά (οπότε και έχει μία γεύση και άρωμα μπανάνας διάχυτα σε όλο το γλυκάκι, σε κάθε δαγκωματιά), να την κόψει σε μικρά κομματάκια, να τα ενώσει και αυτά με τα υπόλοιπα (υγρά πάντα) υλικά και με τον τρόπο αυτό το άρωμα της μπανάνας θα είναι διάχυτο σε όλο το γλυκό, την μπανάνα όμως θα “την συναντάς” σε κάποιες δαγκωματιές μόνο.

Μία συμπαθητική ιδέα, απλή και εύκολη στην εφαρμογή της, χ ρ ή σ ι μ η εάν είστε σε περίοδο νηστείας και βαρεθήκατε “τα ίδια και τα ίδια”, π ρ α κ τ ι κ ή εάν ετοιμάζετε κάποιο μπουφέ, “σ ω τ ή ρ ι α” εάν ο μπουφές είναι για παιδική γιορτή (είναι πολύ εύκολα στο φάγωμα).

Αυτά τα muffins είναι εθιστικά! Και θα καταλαβαίνετε ότι δεν υπερβάλλω όταν θα τα δοκιμάσετε!Δεν μπορείς να σταματήσεις σε ένα- δυστυχώς- γιατί η απόλαυση που προσφέρουν είναι τεράστια!Με φρουτένια γεύση, ελαφρύ και γευστικό θα καταπλήξει όποιον το δοκιμάσει!

Muffins με αλμυρή γέμιση! Ένα νόστιμο και εύκολο σνακ για όλες τις ηλικίες! Ιδανικό για parties, για σνακ αλλά και για ένα μικρό γεύμα στο γραφείο ή στο σχολείο. Η γεύση τους θυμίζει λίγο πίτσα!Λίγα μυστικά ακόμαΣτο μείγμα μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα υλικά. Μπορείτε να βάλλετε φέτα και λιαστή ντομάτα ή τέσσερα είδη διαφορετικών τυριών ή λουκάνικο με φέτα ή οποιοδήποτε άλλο συνδυασμό επιθυμείτε! Επίσης μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη και να κάνετε πολλά διαφορετικά muffins!Tα φορμάκια-θήκες από χαρτί μπορείται να τα βρείτε σε μαγαζί με είδη κουζίνας αλλά και σε διάφορα πολυκαταστήματα. Τα χρησιμοποιώ για να τα ξεφορμάρω πιο εύκολα και για να μην λερώνεται πολύ το ταψί μου. Είναι αρκετά οικονομικά και η συσκευασία περιέχει αρκετά φορμάκια. Επίσης έχουν ωραία εμφάνιση και είναι ιδανικά για μπουφέ ή πάρτυ!

Η αρχή έγινε με δύο μπανάνες… Αγορασμένες το προηγούμενο Σάββατο, στη λαϊκή, προς 1€ το κιλό…. Τις άφησα στην άκρη (εκτός ψυγείου, φυσικά) για όλη την προηγούμενη εβδομάδα και από άγουρες κιτρινοπράσινες έγιναν βαθυ-κατακίτρινες, με κάποια αρχικά στίγματα- μαυρίλες, ένδειξη ότι άρχισαν να ωριμάζουν στον βαθμό που τις ήθελα.Και, επειδή …“η αρχή είναι το ήμισυ του παντός”, δεν έμενε παρά να τελειώσω το έργο που ξεκίνησα και να φτιάξω muffins μπανάνας αλλά ελαφρώς διαφοροποιημένα. Διότι είχα πάρει από το Lidl (σε προσφορά, μη νομίζετε…) και ένα βαζάκι φυστικοβούτυρο, να δω “τι είναι πάλι ετούτο που το τρώνε μετά μανίας τα αμερικανάκια”...Πιστεύω ότι θα τα αγαπήσετε αυτά τα muffins. Συνδυάζουν γεύση, εσωτερική υγρασία, ζεστασιά. Ελαφρώς μόνο γλυκά, με το πάντα καλοδεχούμενο άρωμα της κανέλας, και αρκετά ...φυστικο-βουτυράτη γεύση, τέτοια που να κάνει κι’ ένα αμερικανάκι aκόμη να σκάσει από τη ζήλια του…Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το site της Sally, όπου μπορείτε να απολαύσετε μερικές υπέροχες φωτογραφίες των εξαιρετικών αυτών muffins.Εκεί, λοιπόν, διαβάζω ότι σε περιβάλλον κουζίνας τα muffins μπορούν κάλλιστα να διατηρηθούν για 3 ημέρες (σιγά μη μείνουν 3 ημέρες…). Πριν, δε, τα περιχύσουμε με το μαλακωμένο φυστικοβούτυρο μπορούν να μπουν στην κατάψυξη και εκεί να διατηρηθούν για ένα 3μηνο.

Σήμερα θα το πάμε λίγο ...τρέχοντας, έχω να πάω στο γήπεδο να δω τον Αργοναυτικό Κάτω Ταρσανά, που παίζει ντέρμπυ με την Αετοφωλιά Πετροράχης. Εάν θέλετε να βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες για τη μεθοδολογία που ακολουθούμε στα muffins (και κυρίως ΓΙΑΤΙ κάνουμε ό,τι κάνουμε), μπορείτε να δείτε άλλες, παλιότερες αναρτήσεις μου για muffins.Λίγα μυστικά ακόμαΕίπαμε, σήμερα βιάζομαι. Τα "μυστικά" (και τα muffins έχουν διάφορα, μικρά αλλά καθοριστικά για την επιτυχία τους) μπορείτε να τα δείτε σε παλιότερες αναρτήσεις μου για αυτά τα νόστιμα κεκάκιαΦεύγω τώρα... Αργοναυτικάρα ολέ, ολέ.

“- Άντε βρε κολοκύθα...” “- Μα τι κολοκύθας είσαι εσύ!!! ”, “- Καλά, κολοκυθόσπορο έχεις μέσα στο κεφάλι σου; ” Ήταν οι χειρότερες στιγμές μου. Μικρός, τότε που δυσκολευόμουν να απαντήσω γρήγορα πόσο κάνει, αν από τα επτά αφαιρέσουμε τρία.....Μεγαλώνοντας, έχοντας πια μάθει όχι μόνο το 7 – 3, αλλά και πολύ πιο σύνθετες πράξεις (έχετε δοκιμάσει να βρείτε ποιο είναι το οικονομικότερο μεταξύ ενός πακέτου χαρτί υγείας που έχει 8 ρολά των 3 φύλλων μήκους 21,5 μέτρων, και κάνει 3,72€ και ενός άλλου με 12 ρολά με δίφυλλα χαρτιά, μήκους 23 μέτρων στα 3,90 €; Ή να ...επαληθεύσετε το άθροισμα σε λογαριασμό εστιατορίου;), μεγαλώνοντας, λοιπόν, η “κολοκύθα είχε ενταχθεί στη κατηγορία εκείνη των φαγωσίμων που δεν θα με απασχολούσαν ποτέ...“Ποτέ μη πεις “ποτέ”!!! Την ξέρετε τη λαϊκή παροιμία; Σοφός ο λαός μας, για άλλη μία φορά φάνηκε πόσο “κολοκύθας” (εξακολουθώ να) είμαι!!! Από τότε που ένας παλιός συμμαθητής μου χάρισε μία μεγάλη, κίτρινη, κολοκύθα (βρε, λες να έκρυβε κανένα συμβολισμό η κίνηση;) έχω κατά καιρούς φτιάξει μερικά πολύ νόστιμα πιάτα. Από λαδερά (Κολοκύθα λαδερή σε ύφος …..βυζαντινό), μέχρι γλυκά. Σαν αυτά τα νόστιμα Muffins που θα δείτε πιο κάτω. Γλυκάκια εύκολα στη παρασκευή τους, πολύ εύκολα στη μεταφορά τους, υγιεινά (ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιήσετε καφετιά ζάχαρη και βιτάμ αντί για φρέσκο βούτυρο), άρα ένα καλό snack για το σχολικό διάλειμμα.Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρούνται για κάποιες ημέρες σε γυάλινο ή μεταλλικό κουτί που να κλείνει ερμητικά.Αυτό που έγραψα πιο πριν, ισχύει.Του πηγαίνει πολύ λίγο λικεράκι μέσα στο μείγμα. Και χωρίς αυτό όμως... η κανέλλα γνωρίζει πολύ καλά τη δουλειά της…[1] Ένα βασικό σημείο που πρέπει να προσεχθεί όταν φτιάχνουμε muffins (θα το βρείτε σε όλες τις συνταγές χωρίς όμως να επισημαίνεται ούτε και να εξηγείται το “γιατί”, είναι να χ ω ρ ί ζ ο υ μ ε πάντα τα στεγνά υλικά από τα υγρά. Γιατί, όμως, το κάνουμε αυτό ; Μετά απ-ό αρκετές αναζητήσεις, η πειστικότερη εξήγηση που βρήκα είναι αυτήΚάθε φορά που αναμειγνύουμε αλεύρι με κάποιο υλικό σε υγρή μορφή, παράγεται μία πρωτεΐνη, η γλουτένη, που έχει σαν χαρακτηριστικό να κάνει τα ζυμάρια μας ελαστικά και κολλώδη. Αυτή η ιδιότητα κάποιες φορές μας κάνει, και πολύ καλά μάλιστα, για παράδειγμα όταν φτιάχνουμε ψωμί, αλλά δεν είναι αυτό που χρειαζόμαστε όταν φτιάχνουμε muffins, που πρέπει να έχουν μία σ π ο γ γ ώ δ η υφή. Ο μόνος τρόπος να περιορίσουμε το σχηματισμό γλουτένης είναι, συνεπώς, να μειώσουμε στο ελάχιστο την επαφή μεταξύ του αλευριού και των ρευστών υλικών, χωρίζοντάς τα σε δύο διαφορετικές λεκανίτσες και ενώνοντάς τα μόλις στο τέλος της διαδικασίας και ανακατεύοντάς τα κατά το δυνατόν λ ι γ ό τ ε ρ ο.[2] Γι’ αυτόν τον λόγο δεν χρησιμοποιούμε μίξερ όταν προσθέσουμε το υγρά υλικά μας στα στεγνά, αλλά ανακατεύουμε στα γρήγορα, με “συνοπτικές διαδικασίες” σε πολιτικούς όρους, και λίγες φορές (καμμιά δεκαριά, δεκαπέντε, γύρες συνολικά), με τη βοήθεια κουταλιού.Η αρχική συνταγή μιλούσε για 100 γραμμάρια ζάχαρης και μάλιστα καφετιάς) που είναι πιο γλυκιά από την κοινή, βιομηχανική). Την αντικατέστησα με λευκή αλλά και μείωσα την ποσότητα σε 80 γραμμάρια. Το γράφω αυτό για όσες/όσους σκεφθούν να μειώσουν την ποσότητά της επειδή δεν τους αρέσουν τα πολύ γλυκά γλυκάκια. Είναι ήδη μειωμένη, δεν τα muffins δεν βγήκαν γλυκιά και επιπλέον μείωση ίσως τα κάνει πολύ άγλυκα…

Μετά τα muffins με σοκολάτα και φράουλα που είχα δημοσιεύσει (και άρεσαν!...), είπα να δώσω και μια πιο υγιεινή και φιλοσοφημένη εκδοχή, που μας ενθουσίασε!Λίγα μυστικά ακόμαΗ αλήθεια είναι ότι τα μήλα αυτή την εποχή είναι ψυγείου και οι φράουλες τελειώνουν. Εγώ φτιάχνω πουρέ μήλου στην εποχή τους και τον διατηρώ στις ποσότητες που χρειάζομαι στην κατάψυξη, ωστόσο προτιμάω να αγοράσω αν χρειαστεί μήλα εκτός εποχής, προκειμένου να φτιάξω ένα κέικ αρωματικό, νόστιμο, με υπέροχη "υγρασία" χωρίς πολλές λιπαρές ουσίες. Όσο για τις φράουλες, μπορούμε κάλλιστα να τις αντικαταστήσουμε με οποιοδήποτε φρούτο στην εποχή του, κεράσια, βερίκοκα, μήλα (ο ορισμός του muffin με μήλο!), αχλάδια κ.λ.Εννοείται ότι και η σοκολάτα μπορεί να είναι γάλακτος ή λευκή, η να παραληφθεί εντελώς.Είναι γενικά μια συνταγή-βάση, ελαφριά και υγιεινή για μικρούς και μεγάλους!

Τώρα θα σας δείξω πόσο εύκολο είναι να αρχίζετε όμορφα την ημέρα σας. Με ένα γλυκό κεκάκι που είναι πολύ νόστιμο και παράλληλα πολύ πολύ υγιεινό. Ιδού τα muffins με μήλο και κανέλλα και επικάλυψη streusel.Η ταυτόχρονη παρουσία δημητριακών, γιαουρτιού και ασπραδιών, η αντικατάσταση της επεξεργασμένης ζάχαρης με καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και τα κομμάτια του μήλου, συνθέτουν ένα πολύ υγιεινό κέικ, ένα ωραίο καλωσόρισμα της Άνοιξης που μόλις μπήκε.Λίγα μυστικά ακόμαΣε ένα αυγό των 70 γρ βάρους, εάν αφαιρέσετε 7 γραμμάρια για το τσόφλι (αποτελεί πράγματι κάτι λιγότερο από το 10% του όλου βάρους) το περιεχόμενό του αποτελείται από περίπου 44 γραμμάρια ασπράδι και 19 γρ κρόκο. Για να συμπληρώσετε το μισό φλυτζάνι, θα χρειασθούν 3 μεγάλα αυγά. Εάν έχετε πιο μικρά αυγά (για παράδειγμα των 55 γραμμαρίων), θα χρειασθείτε τέσσερα.Δεν είχαμε σπίτι σκέτες νιφάδες βρώμης, χρησιμοποίησα λοιπόν δημητριακά με βάση τις νιφάδες βρώμης, αλλά και κομμάτια φουντουκιού και σοκολάτας (“Master Crumbles”, Chocolate & Hazelnut Crisp, νομίζω από τα Lidl). Εξαιρετική επιλογή, τόσο που νομίζω ότι θα μείνω σε αυτά, είναι πιο πλούσια από τις απλές νιφάδεςΟ πουρές του μήλου, όταν φτιάχνεται σαν κομπόστα, είναι πιο γλυκός και αρωματισμένος. Για αυτή την ποσότητα των μήλων θα βάζαμε περί τις 3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη (με τις δύο να είναι άχνη ζάχαρη και η άλλη μία να είναι ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια). Εδώ τη μειώνουμε στη 1 κουταλιά του γλυκού, επειδή έχει ζάχαρη και το muffin. Εάν όμως έχετε μία γλυκιά κομπόστα ή γλυκό πουρέ μήλου, τότε μειώστε τη ζάχαρη του muffin. Συνταγές για πουρέ μήλου μπορείτε να βρείτε και στο site, όπως και συνταγές που τον χρησιμοποιούν σαν βασικό συστατικό τους, όπως αυτό το κέικ σοκολάτας.Στη ζαχαροπλαστική αλλά και την αρτοποιία, ο όρος streusel (από την γερμανική λέξη“Streusel ” = πασπαλίζω, σκορπίζω), αναφέρεται σε μία εύθρυπτη παρασκευή, φτιαγμένη με αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη, που μπαίνει σαν επικάλυψη σε muffins, πίτες cakes ή και ψωμιά, προσδίδοντάς τους μία γλυκιά και τραγανή υφή. Σε κάποιες μοντέρνες συνταγές μπορεί να βρούμε να χρησιμοποιούνται θρυμματισμένη καρυδόψιχα ή ακόμη και μπαχαρικά!!

Έπειτα από πολλούς πειραματισμούς και διαφορετικές συνταγές κατέληξα σε μία συνταγή για muffins, η οποία θεωρώ (με τις τροποποιήσεις και τις προσθέσεις που έκανα) πως είναι πολύ γειστική!Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά μπορείτε να πάρετε τη βασική συνταγή για muffins χωρίς τη γέμιση φράουλα. Μπορείτε να τα κάνετε σκέτα ή να προσθέσετε κακάο (σε αυτήν την περίπτωση θα βάλετε 1/2 φλυτζάνι κακάο) ή να τα γεμίσετε με κρέμα άλλης γεύσης π.χ. καραμέλα, μπισκότο, βανίλια, κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Υπέροχα μαφινάκια μήλου, αρωματικά, με τραγανή βουτυρένια επικάλυψη που μοσχοβολάει κανέλα.Λίγα μυστικά ακόμηΚομματάκια μήλου, συνδυασμένα με τζίνζερ και κανέλα σε ένα νόστιμο κεκάκι με επικάλυψη γλυκιά και τραγανή.Η ζάχαρη που χρησιμοποιείται είναι η υγρή - πατικωμένη. Δεν είναι πολύ γλυκά μαφινάκια αν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά μάφινς τότε αυξήστε την ζάχαρη.Κοστος μέτριοΧρόνος προετοιμασίας 15 λεπτάΧρόνος ψησίματος 30 λεπτάΤην συνταγή την βρήκα εδώ: https://shewearsmanyhats.com/apple-cinnamon-muffins-recipe-with-a-cinnamon-crunch-topping/

Ο ανηψιός μου ετών 9, με εξαιρετικά επιτηδευμένο ουρανίσκο και λάτρης της σοκολάτας, με πήρε τηλέφωνο προχθες και μου λέει, γράψε μια τέλεια συνταγή να την έχεις, ε κι αν έχεις χρόνο να μου την φτιάξεις κιόλας κάποια στιγμή... δηλαδή και σήμερα, αν μπορεις.... Γινεται να μην μπορείς; Δεν γίνεται! Σας την δίνω λοιπόν κι εγώ με τη σειρά μου να την φτιάξετε, αν μπορείτε, όποτε μπορείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΝομίζω πως για πιο σοκολατένια καρδιά την επόμενη φορά θα βάλω στο κέντρο του muffin ένα κομμάτι σοκολάτας κουβερτούρα ή γάλακτος ή και τα δυο.Την συνταγή την βρήκε σε κάτι κάρτες που κύριος οίδε που τις βρήκε...ήταν σε ένα μεταλλικό κουτί με πολλές άλλες όλες για muffins γλυκά ή αλμυρά.