Ταλιολίνι με μανιτάρια και καρύδια
Φθινόπωρο, η κατάλληλη εποχή για pasta με αυγό όπως τα θεσπέσια tagliolini (ταλιολίνι) που μας έρχονται από την περιοχή Piemonte (Πιεμόντε) της Βορείου Ιταλίας, η οποία και συνορεύει με την Γαλλία και την Ελβετία. Σας προτείνω ένα θρεπτικό πιάτο με σάλτσα μανιταριών και καρυδιών, για ένα γευστικό ταξίδι μέσα στα πρώτα κρύα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με ένα ποτήρι λευκό κρασί (ίσως ένα Πινό Γκρί - Pinot Gris της Villa Maria).Tagliolini με αυγόΔοκιμάστε τα Νο.106 της De Cecco
Ταλιολίνι με μανιτάρια και καρύδια
Φθινόπωρο, η κατάλληλη εποχή για pasta με αυγό όπως τα θεσπέσια tagliolini (ταλιολίνι) που μας έρχονται από την περιοχή Piemonte (Πιεμόντε) της Βορείου Ιταλίας, η οποία και συνορεύει με την Γαλλία και την Ελβετία. Σας προτείνω ένα θρεπτικό πιάτο με σάλτσα μανιταριών και καρυδιών, για ένα γευστικό ταξίδι μέσα στα πρώτα κρύα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με ένα ποτήρι λευκό κρασί (ίσως ένα Πινό Γκρί - Pinot Gris της Villa Maria).Tagliolini με αυγόΔοκιμάστε τα Νο.106 της De Cecco
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα μανιτάρια, και αφού κόψουμε τα κοτσάνια τους, τα χαράζουμε. Τα στραγγίζουμε και τα ξανακόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
- 2
Καρφώνουμε σε ένα πηρούνι τη σκελίδα του σκόρδου και τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι όπου θα έχουμε ρίξει το ελαιόλαδο. Κατόπιν το αφαιρούμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
- 3
Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το μαϊντανό και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να χάσουν όλη τους την υγρασία.
- 4
Προσθέτουμε αλάτι, περιχύνουμε με το κονιάκ (με προσοχή!), προσθέτουμε το ζωμό και σκεπάζουμε για περίπου 20 λεπτά.
- 5
Βράζουμε τα ταλιολίνι για 3 λεπτά.
- 6
Εν τω μεταξύ, στη σάλτσα μας προσθέτουμε τα κοπανισμένα καρύδια με τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει πιό πηχτή.
- 7
Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα περιχύνουμε με την σάλτσα μανιταριών και λίγο πιπεράκι.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια